Про грузинський хачапурі мабуть чули всі. Та не всі люблять його готувати, адже це займає багато часу, а страва досить вибаглива. Та є багато альтернативних варіантів приготування цієї страви. Лінивий хачапурі за нашим рецептом точно вийде у кожної господині. Для приготування цієї страви потрібні прості інгредієнти і зовсім трішки часу.
Необхідні інгредієнти:
- тонкий лаваш – 2-3 листа;
- твердий сир – 200 гр;
- 1 велике, або 2 маленький яйця;
- кефір – 600 мл;
- бринза – 700 гр;
- зелень – 1 пучок;
- рослинна олія – 2 ст.л
Спосіб приготування:
У великій мисці змішує яйця і кефір. 1 лист лаваша ріжемо на невеличкі кубики і закидаємо у яєчно-кефірну суміш.
Сюди ж натираємо на крупній тертці 700 грам бринзи. Бринзу можна замінити на кисломолочний сир, вийде не менш апетитно. Також додаємо нарізану зелень. Найкраще підійде кріп та петрушка. Якщо замість бринзи, ви будете використовувати кисломолочний сир, то не забудьте суміш посолити. Бринза має солоний смак, а ось кисломолочний сир – нейтральний смак, тому потрібна додаткова сіль у рецепті.
Формуємо пиріг-хачапурі. Форму змащуємо рослинною олією. Цілий лист лавашу розкладаємо на форму так, щоб він повністю покрив всі стінки.Якщо лаваш не покриває всі стінки, з іншого лаваша вирізаємо бортики.
На лаваш натираємо твердий сир, формуючи перший шар. Далі викладаємо раніше приготовлену суміш з яєць, кефіру, лаваша та бринзи.
Накриваємо начинку стінками лаваша. Потрібно повністю закрити пиріг. Зверху пиріг варто змастити жовтком для формування красивої золотавої скоринки. Випікаємо в духовці при температурі 180 градусів 25-30 хвилин.
Після випічки пирогу потрібно дати трішки охолонути, тоді він буде добре різатися.
Смачний цей пиріг саме в теплому та гарячому вигляді, коли сир тягнеться. Цей лінивий хачапурі можна розігрівати в мікрохвильовці після охолодження, буде не менш смачно. Страва ідеально підходить, як доповнення до перший страв, або в самостійному вигляді до чаю, чи кави.