Смажені пиріжки – страва, яку дуже полюбляють українці. Кожна господиня має свій рецепт цієї страви. Хтось готує тісто для пиріжків з дріжджами, хто на молоці. Та якщо ви не бажаєте довго “гратися” з тістом, спробуйте рецепт смажених пиріжків на кефірі. Вони готуються дуже швидко і просто, а результат вас приємно здивує.
Необхідні інгредієнти:
- кефір – 500 мл;
- цукор – 2 ч.л;
- сіль – 1 ч.л;
- яйце – 1 шт;
- рослинна олія – 2 ст.л;
- сода – 1 ч.л;
- борошно пшеничне – 800 гр.
Спосіб приготування:
У великій ємності змішайте кефір, сіль, цукор, олію та яйце. В отриману суміш поступово вводимо половину підготовленого просіяного пшеничного борошна, швидко перемішуючи лопаткою. В іншу частину борошна додаємо соду і лише після цього додаємо його в тісто. Замішуємо тісто руками. Воно має вийти дуже м’яким та еластичним і зовсім не липнути до рук.
Готове тісто залишаємо відпочити на 10-15 хвилин. Накриваємо його рушником або харчовою плівкою.
Поки тісто відпочиває, можете зайнятися приготуванням начинки. Тісто є абсолютно універсальним, тож можна обрати як солодку, так і солону начинку. Одні з найрозповсюдженіших варіантів начинок – м’ясний фарш, гриби, тушкована капуста, картопля, а з солодких – фруктовий джем.
При формуванні пиріжків, змащуйте руки рослинною олією. Пиріжки можна робити будь-якої форми: круглі, видовжені і пласкі. Смажити такі пиріжки потрібно у великій кількості олії, яку попередньо треба добре розігріти. Смажені пиріжки викладайте на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
Тісто за цим рецептом виходить дуже смачним. Зовні воно має хрумку скоринку, а всередині – дуже пористе, м’яке і ніжне. Крім того, готове тісто не має запаху соди.
Приготуйте смажені пиріжки по нашому рецепту і ви будете вражені, наскільки такий простий рецепт виходить вдалим і смачним.