На сьогодні у світі існує без перебільшення мільйон рецептів бутербродів і сендвічів. Української популярна страва називається “накладанець”, втім не всі знають, як правильно готувати рідну версію міжнародної страви. Так, відомий кулінар і зірка “МастерШефу” Євген Клопотенко поділився ідеальним рецептом українського бутерброда.
Такий перекус легко можна взяти з собою на роботу, спакувати дитині до школи, взяти з собою у дорогу абощо. Для класичного бутерброда потрібен лише хліб, масло, ковбаса та сир. Клопотенко ж пропонує додати української душі в страву – доповнити накладанець вареним буряком.
Інгредієнти:
- Один буряк;
- Хліб гречаний або житній;
- Декілька слайсів курячої грудки;
- Декілька слайсів твердого сиру;
- ⅓ чайної ложки зерен кмину;
- Півтори столової ложки французької гірчиці;
- 2 столові ложки винного оцту (6%);
- Зубчик часнику;
- 100 мілілітрів води;
Спосіб приготування:
Перш за все потрібно приготувати найголовніший інгредієнт усієї страви – буряк. Для цього відваріть його або запечіть і дайте охолонути. Далі потрібно замаринувати овоч. Для цього змішайте оцет з часником і 100 мілілітрами води та залиште в суміші буряк, нарізаний слайсами. Маринуйте овоч пів години.
Тепер приготуйте хліб. Для цього наріжте його скибочками та підсмажте бажану кількість на сухій пательні. Обдайте хліб до золотавої скоринки з обох сторін.
Коли всі інгредієнти для бутерброда готові, почніть його збирати. Євген Клопотенко зазначає, що можна готувати його як сендвіч – закривати шматочками хліба з двох сторін. Втім, робіть все на власний смак і розсуд. Отже, почніть складати накладанець зі змащування хлібних грінок. Зсередини намастіть їх гірчицею. Далі покладіть бажану кількість сиру, декілька слайсів буряку та грудинку. Зверху посипте все кмином.
Подавайте до столу як доповнення до основної страви або ж як самостійний перекус. Такий накладанець є дуже ситним і неймовірно смачним.