Класичні пишні оладки на кефірі без дріжджів зможе легко зробити навіть початківець. На це не потрібно багато часу, а інгредієнти для них знайдуться вдома у багатьох. Доповнити страву можна сметаною, варенням, згущеним молоком або іншими улюбленими топінгами. До вашої уваги простий та швидкий рецепт на сніданок з дешевих продуктів.
Необхідні інгредієнти:
- кефір – 1 стак;
- борошно – 150 гр;
- курячі яйця – 1 шт;
- цукор – 1 ст.л;
- сіль – 0,5 ч.л;
- сода харчова – 0,5 ч.л;
- рослинна олія для смаження – 3 ст.л.
Спосіб приготування:
Перед тим як готувати класичні оладки на кефірі, підготуйте усі необхідні інгредієнти. Кефір та яйця потрібно вийняти з холодильника заздалегідь, вони мають бути кімнатної температури. Це сприяє хорошому підйому тіста та отриманнюю пишних оладок. Для особливого аромату в тісто на оладки можна додати дрібку ваніліну.
Вбиваємо в глибоку миску яйце. Додаємо сіль, добре збиваємо вінчиком до однорідності суміші. Вливаємо теплий кефір, додаємо цукор, перемішуємо до розчинення цукру.
Борошно просіюємо через сито, з’єднуємо з содою, перемішуємо і частинами всипаємо в миску з рідиною, ретельно перемішуючи ложкою або вінчиком, щоб прибрати грудочки. Борошна може піти трохи менше чи більше, потрібно орієнтуватися за консистенцією тіста. Воно має вийти як сметана. Коли тісто готове, залишаємо його відпочити на 20 хвилин при кімнатній температурі.
Розігріваємо сковороду з олією і викладаємо тісто столовою ложкою на сковороду приблизно однакового об’єму, щоб оладки вийшли однакові за розміром і красиві. Смажимо оладки спочатку з одного боку, поки тісто зверху не схопиться і з’являться бульбашки на помірному вогні приблизно хвилини 2-3. Потім перевертаємо і смажимо до рум’яності.
Пишні оладки смачно куштувати з чаєм та топінгами – сметана, джем, мед, згущене молоко.