Його вже печуть усі мої подруги. Мій фірмовий пиріг з кабачками: весь секрет в тісті – воно як пух м’яке

Кабачковий пиріг – вишукане блюдо з ніжною структурою. Пиріг виходить ароматним, ситним, соковитим та корисним. Його можна з’їсти на сніданок, обід або вечерю, подати гостям, взяти з собою на роботу як перекус або на пікнік. Приготуйте кабачковий пиріг у духовці за запропонованим рецептом.

Інгредієнти:

• Куряче яйце – 3 шт.;
• Часник 3 зубчики;
• Кріп 100 грамів;
• 15% сметана 250 грамів;
• Пшеничне борошно 200 грамів;
• Цибуля – одна штука;
• Кабачки – 600 грамів;
• Сіль та перець – на смак;
• Пармезан 50 грамів;
• Мускатний горіх – пів чайної ложки;
• Розпушувач – 3 грами.

Спосіб приготування:

Помийте три невеликі молоді кабачки, кріп, очистьте цибулю та часник. Видаліть у кабачків хвостики та наріжте овочі тонкими півкільцями. Покришіть тонко цибулю, подрібніть кріп та часник. Перекладіть інгредієнти у глибоку миску, перемішайте. Пересипте сметану в глибоку миску, додайте яйця та мелений мускатний горіх, посоліть і поперчіть на смак. Ретельно перемішайте інгредієнти вінчиком. Всипте розпушувач та борошно, змішайте до однорідності.

Посоліть овочі із зеленню та перемішайте. Відправте тісто до них і знову перемішайте. Отриманій масі дайте постояти за кімнатної температури 10 хвилин, щоб кабачки пустили сік. Пармезан або твердий сир натріть на дрібній тертці. Більшу половину відправте до тіста з кабачками, перемішайте.

Круглу форму для випічки діаметром 23 см рясно змастіть соняшниковою олією. Дно форми додатково слід застелити пергаментним папером і теж змастити олією. Викладіть у форму тісто для пирога. Посипте сиром, що залишився. Відправте випікатися в розігріту до 180°С духовку приблизно на 30-40 хвилин. Орієнтуйтеся по пирогу, він повинен підрум’янитися.

Готову випічку залиште у формі, щоб вона трохи охолола. Акуратно дістаньте пиріг із форми, попередньо відокремивши лопаткою від бортиків, подайте до столу.