facebook
Customize Consent Preferences

We use cookies to help you navigate efficiently and perform certain functions. You will find detailed information about all cookies under each consent category below.

The cookies that are categorized as "Necessary" are stored on your browser as they are essential for enabling the basic functionalities of the site. ... 

Always Active

Necessary cookies are required to enable the basic features of this site, such as providing secure log-in or adjusting your consent preferences. These cookies do not store any personally identifiable data.

No cookies to display.

Functional cookies help perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collecting feedback, and other third-party features.

No cookies to display.

Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics such as the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.

No cookies to display.

Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.

No cookies to display.

Advertisement cookies are used to provide visitors with customized advertisements based on the pages you visited previously and to analyze the effectiveness of the ad campaigns.

No cookies to display.

Улюблений рецепт котлет у духовці: всього один нюанс у фарші робить їх ніжніше і соковитіше за звичайні

Котлети без перебільшення можна назвати одним із найпопулярніших доповнень до страв. Як приготувати їх соковитими та смачними? Простий секрет від знавців

В одних такі котлети асоціюються зі шкільним минулим, в інших – з гостюванням у бабусі. Хай там як, але м’ясні кульки, запечені в духовці, завжди й у всіх виходили дуже смачними та соковитими. Багато господинь і господарів роками намагаються розсекретити, як кухарям вдається зробити котлети такими феноменально соковитими.

Особливих хитрощів тут немає, адже все геніальне – просто. Цю фразу точно чув кожен із нас. Річ у тім, що весь смак та соковитість котлет полягають у правильно підібраній пропорції фаршу. Цибуля додає соковитості, зайвий хліб – її забирає. Слід просто витримати баланс та вийдуть чудові м’ясні закуски. Отже, берімось до приготування!

Інгредієнти:

  • 800 грамів курячого філе;
  • 400 грамів цибулі звичайної;
  • 2 столові ложки соєвого соусу;
  • 300 грамів хліба;
  • 1 столова ложка вершків;
  • Панірувальні сухарі;
  • 150 грамів масла.

Спосіб приготування:

Наріжте куряче філе на середні кубики та додайте до м’яса соєвий соус. Накрийте посуд, в якому замаринували курку та залиште настоюватись на пів години. Тим часом масло наріжте на дрібні кубики та покладіть у морозилку, м’якуш хліба залийте вершками. Цибулю наріжте дрібно та обдайте на гарячій пательні з вершковим маслом. Довго смажити цибулю не треба, вона не має навіть змінити колір.

Обсмажте цибулю на пательні
Обсмажте цибулю на пательні

Подрібніть м’ясо ножем або ж пропустіть через блендер – фарш має вийти дуже дрібним. У фарш додайте вже холодну цибулю та невіджатий від вершків хліб. Вимісіть отриману м’ясну суміш до однорідності, декілька разів із силою вдарте об робочу поверхню. Покладіть у фарш заморожене масло та дуже швидко перемішайте. Покладіть отриманий фарш у холодильник на пів години.

Зробіть фарш на котлети
Зробіть фарш на котлети

Зліпіть з фаршу котлети, дуже швидко обваляйте їх у паніруванні та викладіть на деко, застелене фольгою та змащене олією. Перед випіканням котлети поставте у холодильник на 10 хвилин.  Готувати котлети треба поетапно – спершу швидко обсмажте їх до рум’яності на пательні, а потім помістіть у заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку 40 хвилин.

Популярне

Схожі статті

Сусідка повернулася з-за кордону через 5 років – і розповіла, чого найбільше не вистачає там із нашого

Часто люди їдуть за кордон в пошуках кращого життя. Але виявляться, що деякі звичні для нас речі там відсутні, і для багатьох це становиться справжньою несподіванкою.

Улюблений варіант вечері: страва виходить дуже смачна і ситна. Все склала і без клопотів запікаю

Хочете рецепт такої вечері, де все намішав в одній мисці, в духовку закинув, забув, а через 40 хвилин прийшов і в тебе вже смачна вечеря на столі? Впевнені, що так. І ми поділимося рецептом.

“Не змушуйте його вчитися”: порада шкільного психолога, яка мене спочатку обурила, а потім врятувала

Всі розумні й турботливі батьки прагнуть забезпечити свою дитину всім необхідним і дати їй хорошу освіту. Але часом варто дати школярам спокій у питаннях навчання.

Не тільки ботсад: найкращі місця для прогулянки у Києві з коханими, дітьми та друзями

Хоча погода останнім часом доволі мінлива, не можна заперечувати того факту, що на вулиці вже весна. Саме тому кияни порадили найцікавіші місця для прогулянок у столиці.

Смажені огірки – смішно звучить, але смачно страшенно! Гості “в ауті”, а тарілки порожні

Якщо ви досі не коштували смажені огірки, обов'язково спробуйте! Це дуже смачна і пікантна закуска, яку готують в азійських країнах. Смак цієї страви вас точно здивує.

Нереально смачний торт “Все змішали і в духовку”. Рецепт легко запам’ятати: по 1 склянці того, сього і цього

Торт за цим рецептом виходить дуже смачним, ніжним і соковитим. Важко повірити, що для його приготування не потрібні ні міксер, ні ваги. Все дуже просто і швидко.