facebook

Не рецепт, а золото! Знайшла, як приготувати вареники з полуницею: ідеальне тісто на кефірі, яке не рветься

Якщо ви не знаєте, що такого незвичайного приготувати з полуниці – ліпіть вареники! Це неймовірно смачна літня страва, яку просто неможливо зупинитися їсти.

Вареники – універсальна українська страва, яку можна приготувати з найрізноманітнішими начинками. В літній сезон хочеться, чогось легкого, фруктового, солоденького. Вареники з полуницею – ідеальний варіант для літнього обіду, чи вечері.

Цікаво, що у варениках можна експериментувати не лише з начинкою, а й з рецептом тіста. Хтось робить класичне тісто з води і борошна, хтось робить на молоці, а є ті, хто робить тісто на вареники з дріжджами. Спробуйте приготувати вареники з полуницею на кефірі. Особливістю такого тіста є те, що воно виходить дуже пухким і ніжним. В таких варениках не лише начинка є смачною, а саме тісто, а разом вони створюють неймовірний симбіоз смаку.

Необхідні інгредієнти:

тісто:

  • кефір – 250 г;
  • рослинна олія – 1 ст.л;
  • сіль – 1 дрібка
  • борошно – 350 г. + 50 г для припилювання столу;
  • сода харчова – пів чайної ложки.

Начинка:

  • полуниця – 400 г;
  • цукор – 100 г
  • крохмаль – 1 ч.л.

Спосіб приготування:

Для початку приготуємо тісто. У велику посудину виливаємо кефір, додаємо сіль та олію і перемішуємо. Окремо змішуємо просіяне борошно і соду. Поступово додаємо борошно у кефірну суміш і замішуємо м’яке і еластичне тісто.

Як приготувати вареники з полуницею
Як приготувати вареники з полуницею

Зверніть увагу, якщо кефір дуже рідкий, борошна може піти трішки більше ніж в рецепті. Тісто має вийти м’яким, еластичним і не липнути до рук. Готове тісто накриваємо харчовою плівкою і залишаємо відпочити на 15-20 хвилин.

В цей час підготовлюємо начинку. Полуницю треба добре помити, почистити від хвостиків. Якщо полуниця дрібна, залишаємо її цілою, якщо велика – ріжемо навпіл або четвертинками. В окремій посудині змішайте цукор і крохмаль. Крохмаль в цьому рецепті потрібен для того, щоб вібрати в себе полуничний сік. Так, начинка з тіста не буде витікати.

Формуємо вареники, а в цей час вже можна ставити каструлю для варки вареників з водою на вогонь. Стіл припиляємо борошно і ще раз добре обминаємо тісто. Розкачуємо тісто в пласт товщиною 3-5 мм. Вирізаємо кружечки спеціальною вирубкою або звичайною склянкою.

Як приготувати вареники з полуницею
Як приготувати вареники з полуницею

На кожну вареничку покладіть декілька шматочків полуниці і посипте цукрово-крохмальною сумішшю приблизно пів чайної ложки. Защіпіть вареники зручним для себе способом. Так потрібно зробити зі всіма вареничками.

Найкраще готувати такі вареники на пару. Навіть, якщо у вас немає пароварки – це не проблема. Можна використовувати металевий друшляк, чи іншу металеву конструкцію та встановлювати її поверх киплячої води.

Як приготувати вареники з полуницею
Як приготувати вареники з полуницею

Готуємо вареники на пару 6-7 хвилин. Під час приготування вареники збільшуються в об’ємі і стають дуже пухкими і ніжними. Готові вареники змащуємо вершковим маслом і при бажанні посипаємо цукром.

Популярне

Схожі статті

Всі, хто куштує мої морквяні паски, цікавляться, як я їх придумала – розповідаю рецепт на Великдень 2025

Якщо вам хочеться здивувати рідних і гостей на цей Великдень, приготуйте морквяні паски. Вони не схожі на класичні, але дуже смачні. Навіть ті, хто не любить моркву, попросять добавки.

Віктор Павлік 1 рік тому пережив операцію на серці: як почувається 59-річний артист поряд з молодою дружиною

У свої 59 років Віктор Павлік неначе знову на світ народився. Артист почувається значно краще, аніж раніше, й сподівається, що у такому стані пробуде ще багато-багато років.

Сестричці вже більш як 1 рік, а старші брати щойно познайомилися: сини Олександра Усика приїхали до Києва

Олександр Усик із дружиною Катериною мають чотирьох дітей. Двоє синів подружжя довгий час мешкали за кордоном, тож познайомилися з молодшою сестричкою лише зараз, коли їй минув рік і 3 місяці.

Торт “Ідеал” – подобається усім без винятку, і особливо мені: готується швидко. Головний на святковому столі

Хочеш зробити щось гарно, зроби це сам. Це стосується і кулінарії. Якщо хочеться якогось смачненького десерту, найліпший варіант приготувати це самостійно. Цей тортик стане одним з ваших фаворитів.

Пиріжки з капустою “Монастирські”. Нереально смачні: тісто без яєць та молочки на 2 стакана борошна

Навіть свекруха, яка завжди любить повчати, скуштувавши ці пиріжки з капустою, буде приємно вражена вашим кулінарним талантом. Тож хутчіш опануйте рецепт, щоб здивувати рідню.

Ці ліниві пиріжки без яєць в тісті готую за 10 хвилин: ідея свекрухи, коли гості на порозі. Ділюсь рецептом

Якщо ви любите пиріжки, але не любите стояти біля плити, приготуйте ці швидкі і смачні пиріжечки буквально за 10 хвилин. Це ідеальний варіант для сніданку, чи перекусу.