facebook
Customize Consent Preferences

We use cookies to help you navigate efficiently and perform certain functions. You will find detailed information about all cookies under each consent category below.

The cookies that are categorized as "Necessary" are stored on your browser as they are essential for enabling the basic functionalities of the site. ... 

Always Active

Necessary cookies are required to enable the basic features of this site, such as providing secure log-in or adjusting your consent preferences. These cookies do not store any personally identifiable data.

No cookies to display.

Functional cookies help perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collecting feedback, and other third-party features.

No cookies to display.

Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics such as the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.

No cookies to display.

Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.

No cookies to display.

Advertisement cookies are used to provide visitors with customized advertisements based on the pages you visited previously and to analyze the effectiveness of the ad campaigns.

No cookies to display.

Не рецепт, а золото! Знайшла, як приготувати вареники з полуницею: ідеальне тісто на кефірі, яке не рветься

Якщо ви не знаєте, що такого незвичайного приготувати з полуниці – ліпіть вареники! Це неймовірно смачна літня страва, яку просто неможливо зупинитися їсти.

Вареники – універсальна українська страва, яку можна приготувати з найрізноманітнішими начинками. В літній сезон хочеться, чогось легкого, фруктового, солоденького. Вареники з полуницею – ідеальний варіант для літнього обіду, чи вечері.

Цікаво, що у варениках можна експериментувати не лише з начинкою, а й з рецептом тіста. Хтось робить класичне тісто з води і борошна, хтось робить на молоці, а є ті, хто робить тісто на вареники з дріжджами. Спробуйте приготувати вареники з полуницею на кефірі. Особливістю такого тіста є те, що воно виходить дуже пухким і ніжним. В таких варениках не лише начинка є смачною, а саме тісто, а разом вони створюють неймовірний симбіоз смаку.

Необхідні інгредієнти:

тісто:

  • кефір – 250 г;
  • рослинна олія – 1 ст.л;
  • сіль – 1 дрібка
  • борошно – 350 г. + 50 г для припилювання столу;
  • сода харчова – пів чайної ложки.

Начинка:

  • полуниця – 400 г;
  • цукор – 100 г
  • крохмаль – 1 ч.л.

Спосіб приготування:

Для початку приготуємо тісто. У велику посудину виливаємо кефір, додаємо сіль та олію і перемішуємо. Окремо змішуємо просіяне борошно і соду. Поступово додаємо борошно у кефірну суміш і замішуємо м’яке і еластичне тісто.

Як приготувати вареники з полуницею
Як приготувати вареники з полуницею

Зверніть увагу, якщо кефір дуже рідкий, борошна може піти трішки більше ніж в рецепті. Тісто має вийти м’яким, еластичним і не липнути до рук. Готове тісто накриваємо харчовою плівкою і залишаємо відпочити на 15-20 хвилин.

В цей час підготовлюємо начинку. Полуницю треба добре помити, почистити від хвостиків. Якщо полуниця дрібна, залишаємо її цілою, якщо велика – ріжемо навпіл або четвертинками. В окремій посудині змішайте цукор і крохмаль. Крохмаль в цьому рецепті потрібен для того, щоб вібрати в себе полуничний сік. Так, начинка з тіста не буде витікати.

Формуємо вареники, а в цей час вже можна ставити каструлю для варки вареників з водою на вогонь. Стіл припиляємо борошно і ще раз добре обминаємо тісто. Розкачуємо тісто в пласт товщиною 3-5 мм. Вирізаємо кружечки спеціальною вирубкою або звичайною склянкою.

Як приготувати вареники з полуницею
Як приготувати вареники з полуницею

На кожну вареничку покладіть декілька шматочків полуниці і посипте цукрово-крохмальною сумішшю приблизно пів чайної ложки. Защіпіть вареники зручним для себе способом. Так потрібно зробити зі всіма вареничками.

Найкраще готувати такі вареники на пару. Навіть, якщо у вас немає пароварки – це не проблема. Можна використовувати металевий друшляк, чи іншу металеву конструкцію та встановлювати її поверх киплячої води.

Як приготувати вареники з полуницею
Як приготувати вареники з полуницею

Готуємо вареники на пару 6-7 хвилин. Під час приготування вареники збільшуються в об’ємі і стають дуже пухкими і ніжними. Готові вареники змащуємо вершковим маслом і при бажанні посипаємо цукром.

Популярне

Схожі статті

Сусідка повернулася з-за кордону через 5 років – і розповіла, чого найбільше не вистачає там із нашого

Часто люди їдуть за кордон в пошуках кращого життя. Але виявляться, що деякі звичні для нас речі там відсутні, і для багатьох це становиться справжньою несподіванкою.

Улюблений варіант вечері: страва виходить дуже смачна і ситна. Все склала і без клопотів запікаю

Хочете рецепт такої вечері, де все намішав в одній мисці, в духовку закинув, забув, а через 40 хвилин прийшов і в тебе вже смачна вечеря на столі? Впевнені, що так. І ми поділимося рецептом.

“Не змушуйте його вчитися”: порада шкільного психолога, яка мене спочатку обурила, а потім врятувала

Всі розумні й турботливі батьки прагнуть забезпечити свою дитину всім необхідним і дати їй хорошу освіту. Але часом варто дати школярам спокій у питаннях навчання.

Не тільки ботсад: найкращі місця для прогулянки у Києві з коханими, дітьми та друзями

Хоча погода останнім часом доволі мінлива, не можна заперечувати того факту, що на вулиці вже весна. Саме тому кияни порадили найцікавіші місця для прогулянок у столиці.

Смажені огірки – смішно звучить, але смачно страшенно! Гості “в ауті”, а тарілки порожні

Якщо ви досі не коштували смажені огірки, обов'язково спробуйте! Це дуже смачна і пікантна закуска, яку готують в азійських країнах. Смак цієї страви вас точно здивує.

Нереально смачний торт “Все змішали і в духовку”. Рецепт легко запам’ятати: по 1 склянці того, сього і цього

Торт за цим рецептом виходить дуже смачним, ніжним і соковитим. Важко повірити, що для його приготування не потрібні ні міксер, ні ваги. Все дуже просто і швидко.