facebook

Чебуреки: найпростіший рецепт тіста. Соковиті, пузирчаті, хрусткі чебуреки з м’ясом. Домашній “МастерШеф”

Кримські чебуреки з листкового тіста виходять дуже смачними, соковитими, з рум'яною і тонкою скоринкою, яка хрустить. Хрусткість тіста досягається особливим видом замісу.

За цим рецептом чебуреки готуються дуже легко. Їх смак не залишить байдужим нікого, а інгредієнти прості, такі що знайдуться на будь-якій кухні.

Необхідні інгредієнти:

  • борошно пшеничне – 400 гр;
  • вода – 150 мл;
  • рослинна олія – 1/3 скл;
  • сіль – 0,5 ч.л;
  • яйця курячі – 1 шт.

Начинка:

  • м’ясний фарш на свій смак – 400 гр;
  • цибуля ріпчаста – 2 шт;
  • яйця – 1 шт;
  • вода – 0,5 скл;
  • сіль, перець за смаком.

Окремо рослинна олія для смаження.

Спосіб приготування:

Просіюємо борошно у глибоку миску. Розбиваємо в склянку яйце, доливаємо холодної води до країв, солимо, збиваємо вилкою до однорідного стану і виливаємо суміш у миску з борошном.

Найкращий рецепт чебуреків з тонким тістом і соковитою начинкою
Найкращий рецепт чебуреків з тонким тістом і соковитою начинкою

Добре розмішуємо, вливаємо одру третину склянки олії, перемішуємо. Замішуємо тісто руками. По консистенції воно не повинно бути гладким, його непотрібно місити довго. Як тільки борошняні пластівці перестають відпадати від тіста, припиняємо заміс. Загортаємо тісто у харчову плівку та прибираємо в холодильник на 30 хвилин.

Найкращий рецепт чебуреків з тонким тістом і соковитою начинкою
Найкращий рецепт чебуреків з тонким тістом і соковитою начинкою

Для начинки очищаємо цибулю, подрібнюємо. Для чебуречного фаршу цибуля береться в розрахунку 1:1, так начинка буде соковита. Додаємо до фаршу цибулю, вбиваємо яйце, солимо, перчимо, перемішуємо. Вливаємо холодну воду, вимішуємо до однорідного стану.

Найкращий рецепт чебуреків з тонким тістом і соковитою начинкою
Найкращий рецепт чебуреків з тонким тістом і соковитою начинкою

Дістаємо тісто з холодильника. Розкочуємо тісто у великий пласт і вирізаємо блюдцем кружечки. Розкочуємо кожний тоненько, підсипаючи борошно, щоб воно не липло до стола.

Найкращий рецепт чебуреків з тонким тістом і соковитою начинкою

На половинку кожного кружечка викладаємо по столовій ложці начинки, розрівнюємо і накриваємо другою половиною тіста. Добре заліплюємо краї чебуреків, додатково можна притиснути їх вилкою.

Найкращий рецепт чебуреків з тонким тістом і соковитою начинкою
Найкращий рецепт чебуреків з тонким тістом і соковитою начинкою

Розігріваємо в сковороді олію на середньому вогні, викладаємо чебуреки в масло так, щоб вони не заважали один одному. Обсмажуємо з двох боків до золотавої скоринки під закритою кришкою. У процесі смаження можете перевернути чебуреки кілька разів для рівномірного прожарювання. Зручно це робити двома вилками.

Найкращий рецепт чебуреків з тонким тістом і соковитою начинкою
Найкращий рецепт чебуреків з тонким тістом і соковитою начинкою

Готові чебуреки викладаємо на паперовий рушник або серветки, щоб видалити надлишки олії. Чебуреки виходять дуже хрусткими і соковитими.

Найкращий рецепт чебуреків з тонким тістом і соковитою начинкою
Найкращий рецепт чебуреків з тонким тістом і соковитою начинкою

Популярне

Схожі статті

Дружба в українському шоубізі існує: доведено Іриною Білик, Марією Бурмакою, Павлом Зібровим та іншими

Всі певні, що дружби між артистами бути не може через шалену конкуренцію. Та приклад Ірини Білик доводить протилежне – 30 років поспіль вона дружить із Бурмакою, Зібровим, Кричевським та іншими.

39-річна Оля Цибульська відмовила, а тепер шкодує про це: інші підхопили відразу й безповоротно

Напевно, ви помічали, як іноді одну й ту ж пісню виконує відразу кілька співаків. Яким чином контент потрапляє з одних рук до інших і чи пов'язано це зі скандалами?

Одяг на Наталії Могилевській теліпається як на вішалці: 49-річна співачка різко скинула 15 кг ваги

Торік улітку Наталія Могилевська оголосила марафон зі схуднення, але з цього нічого не вийшло. І тут – о диво! – знаменитість на весну стала на 15 кг стрункішою. Тепер хвалиться новими формами.

Зустріли Великдень, як годиться: Денисенко, Сумська, Камінська похвалилися своїми пасочками та крашанками

Всі господині намагаються якнайкраще підготуватися до свята. Наталка Денисенко, Ольга Сумська, Слава Камінська показали, які пасочки та крашанки поклали до Великоднього кошика.

За 8 років зіграли 5 весіль, але це не допомогло: актори Наталка Денисенко та Андрій Федінчик розлучаються

Наталка Денисенко переймалася, що Андрій Федінчик покине її, як першу дружину. Натомість за 8 років подружнього життя сама подала на розлучення з благовірним.

Беру печінку й трішки овочів: такий козирний салат стає прикрасою мого святкового столу – всі нахвалюють

Такий салат із печінкою стане центральною стравою на святковому столі. Смаколик сподобається всім без виключення. Гості ще й в чергу стануть за рецептом.