Невдовзі кабачки виростуть на кожному городі й сплачувати шалені гроші за овоч не доведеться. Тут і виникне питання – як урізноманітнити кабачкове меню. Якщо скористаєтеся цим рецептом, то домашні навіть не здогадаються, що подали їм котлети без жодного грама м’яса.
Котлети з кабачків
Чарівне слово “котлети” у людей асоціюються з м’ясним фаршем. А можна зготувати їх і з кабачків так, що ніхто не втямить, що вони повністю овочеві. Часу на готування страви знадобиться небагато, тож, повернувшись з роботи, якраз подасте вечерю вчасно.
Вам знадобиться:
- 2 кабачки з нерозвиненим насінням;
- 1 яйце;
- 2 ст.лож. борошна;
- сіль, олія, мелений чорний перець.
Кабачки вимийте та насухо витріть паперовим рушником. Натріть овочі на дрібній тертушці. Відтисніть масу і відділіть рідину. Вбийте яйце, насипте борошно (можете замінити панірувальними сухарями), поперчіть і посоліть. Ретельно перемішайте.
Пательню розігрійте, налийте олію, зачерпуйте ложкою кабачкову масу і виливайте на сковорідку. Підсмажуйте з обох боків, щоб з’явилася золотиста скоринка. Викладайте на паперовий рушник, який витягне зайвий жир. Страва вийде дуже ніжною, соковитою. Готуйте з запасом, бо неодмінно хтось попросить добавки.
Подавайте зі сметанним соусом або з будь-яким іншим, який полюбляють у вашій родині. За бажанням, можна додати у кабачковий фарш мелений часник. Тільки нікому не кажіть, з чого приготували ці котлетки. Нехай домашні самі спробують здогадатися. Навряд чи це їм удасться.