Холодний борщ з буряком – незамінний в літню спеку. Ідеальний літній суп. Готується легко, виходить смачно

Рецепт цього борщу відрізняється від рецепту класичного гарячого борщу, який ми всі знаємо. Виходить зовсім інша смачна страва.

Інгредієнти:

• Буряк варений – 3 шт.
• Огірки – 300 г.
• Яйця – 4 шт.
• Кріп – 1 пучок
• Зелена цибуля – 1 пучок
• Кефір – 1 л.
• Газована вода – 1 л
• Лимонний сік – 40 мл
• Гірчиця солодка – 2 ст. л.
• Цукор – 1-2 ст. л.
• Сіль та перець – за смаком

Спосіб приготування:

Натираємо буряки на великій терці. Так само натираємо і огірки, попередньо зрізавши два краї, а також варені яйця. Мілко поріжемо великі пучки цибулі та ароматного кропу. Все складаємо в миску, додаємо порційно холодний кефір та перемішуємо.

Також порційно вливаємо холодну газовану воду. Можна також використати квас на березовому соку, виходить ще смачніше. Додаємо наші приправи: сіль, перець, цукор, лимонний сік та гірчицю. Всі ці інгредієнти додавайте за своїми смаковими відчуттями, так як тут все дуже індивідуально. Все гарно перемішуємо та залишаємо настоюватись в холодильнику хоча б одну годину.

Після цього наливаємо борщ в тарілку та можемо прикрасити: спіралька огірка, половинка яйця та невелика гілочка кропу.

Борщик вийшов освіжаючий та насичений, літом він буде незамінний на вашому столі! До того ж, його можна вважати дієтичним і дуже корисним, адже в ньому стільки овочів! Обов’язково спробуйте цю страву на заміну нашому класичному борщику.