Багато господинь вважають, що смачні та вишукані страви з такої простої риби, як хек приготувати неможливо. Насправді, є безліч рецептів, за допомогою яких приготувати цю рибу можна небанально і дуже смачно. Спробуйте приготувати хек з овочами і соусом на пательні. Ця страва виходить дуже ніжною, смачною і корисною.
Необхідні інгредієнти:
- хек – 3-4 тушки (700 г);
- цибуля – 1 шт;
- морква – 1 шт;
- помідори чері – 150 г;
- томатна паста – 75 г;
- болгарський перець – 0,5 шт;
- цукор – 1 ч.л;
- приправа до риби – 1 ч.л;
- олія;
- вода;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Рибу добре миємо, очищаємо брюшко від чорних плівок, зрізаємо плавники. Нарізаємо рибу на крупні шматки і перекладаємо у глибоку миску.
До риби додаємо сіль, перець, приправу до риби і відставляємо у бік. Підготуємо овочі: цибулю нарізаємо на тонкі четвертькільцями, моркву нарізаємо тонкими кільцями, болгарський перець нарізаємо не великими кубиками, помідори чері ріжемо навпіл.
На пательню додаємо рослинну олію і ставимо нагріватися. Першою на сковорідку кидаємо цибулю і обсмажуємо до легкого золотистого кольору. До обсмаженої цибулю додаємо моркву, болгарський перець і обсмажуємо ще 5 хвилин. Після цього додаємо помідори і тушкуємо овочі ще 2-3 хвилини. Далі додаємо на пательню томатну пасту, цукор, сіль і перець і заливаємо овочі гарячою водою. Води треба додати близько склянки, щоб вона повністю покрила овочі. За бажанням можна додати лавровий лист.
Все перемішуємо, даємо протушкуватись пару хвилин і на верх викладаємо підготовлену рибу. Пательню закриваємо рибку і тушкуємо на повільному вогні 30 хвилин.
Готова рибка виходить дуже ароматна, соковита і ніжна. Її можна подавати з гарніром, або їсти просто із хлібом, адже тушковані овочі слугують гарніром.
Смачного!