Трубочки бувають не тільки солодкими. Пропонуємо до вашої уваги рецепт солоних трубочок з сирною начинкою, для приготування яких навіть вафельниця не знадобиться.
Необхідні інгредієнти:
- яйця – 6 шт;
- борошно – 150 гр;
- молоко – 350 мл;
- сіль – 1 ч.л;
- часник сушений – 0,5 ч.л;
- паприка – 0,5 ч.л;
- зелена цибуля – 4 шт;
- картопля – 2 шт;
- цибуля ріпчаста – 1 шт;
- плавлений сирок – 100 гр.
Спосіб приготування:
Першим ділом ставимо відварюватись 4 яйця для начинки, кладемо в каструлю, заливаємо водою і варимо в круту 10 хвилин після закипання.
Окремо в глибоку миску розбиваємо 2 курячих яйця, додаємо чайну ложку солі, сушений часник, паприку та збиваємо вінчиком. Вливаємо в яєчну масу 350 мл молока, перемішуємо. Додаємо просіяне борошно і замішуємо тісто по консистенції як на млинці.
Картоплю промиваємо, очищаємо і натираємо на дрібній тертці, додаємо в тісто, перемішуємо. Зелену цибулю подрібнюємо разом з білою частиною і пір’ям, додаємо до тіста, ще раз перемішуємо і тісто готово.
Розігріваємо на середньому вогні сковороду-гриль, можна і звичайну, змащуємо її олією. Черпаком виливаємо тісто на сковорідку, розрівнюємо і смажимо картопляні млинці під кришкою. до золотавого кольору з обох боків. Млинці викладаємо стопкою один на одного.
1 ріпчасту цибулю очищаємо і нарізаємо на дрібні кубики, обсмажуємо на сковороді з вершковим маслом до золотистості. Плавлений сирок натираємо на дрібній тертці.
Відварені яйця очищаємо від шкаралупи, додаємо до них обсмажену цибулю, плавлений сирок і розминаємо до однорідності картоплем’ялкою або виделкою. Підсолюємо за смаком.
На кожен млинець викладаємо начинку з одного краю і загортаємо в трубочку. Подаємо страву.
