Приготувати такий пиріг можна в будь-який час – це не потребує багато сил, а продукти прості і завжди під рукою. Цей бісквіт на кефірі можна подавати як самостійний десерт або використовувати як коржі на торт.
Необхідні інгредієнти:
- кефір – 180 гр;
- борошно пшеничне – 300 гр;
- цукор – 180 гр;
- сода – 1 ч.л;
- рослинна олія – 30 мл;
- яйця курячі – 2 шт.
Спосіб приготування:
Кефір краще брати пожирніше, його та яйця треба заздалегідь дістати з холодильника, щоб вони зігрілися до кімнатної температури – випічка з теплих інгредієнтів краще піднімається при випіканні. Кількість цукру можна регулювати на свій смак, також за бажанням можна додавати в тісто ванілін або ванільний цукор.
В глибоку миску розбиваємо 2 яйця, додаємо цукор, збиваємо вінчиком до пишності маси. Вливаємо в тісто теплий кефір, обов’язково підігрійте його з холодильника, додаємо чайну ложку соди і добре перемішуємо.
Додаємо рослинну олію і знову все ретельно перемішуємо. Тепер поступово вводимо борошно, орієнтуючись на консистенцію тіста – воно не повинно бути дуже рідким або дуже густим. Для цього борошна треба брати в півтора рази більше ніж кефіру.
Коли в тісті перестануть з’являтись грудочки, воно готове. Підготуємо роз’ємну форму для випікання, вистіливши на дно пергамент.
Переливаємо тісто, розрівнюємо його та відправляємо в духовку на 30 хвилин при температурі 180 градусів, виставляйте звичайний режим випікання без конвекції, щоб пиріг плавно піднявся, повністю пропікся всередині, а верхівка не тріснула.
За бажанням зверху пиріг можна полити глазур’ю, наприклад з білого шоколаду. Виходить дуже смачно, легко і завжди доречно до чаю.
Встигнете приготувати, поки чайник закипить.