Відчуйте себе на морі: в такому клярі і дешевий хек буде на смак як дорога риба. Швидкий рецепт риби в клярі

Чим нагодувати неочікуваних гостей? Саме у такому випадку господиню врятує риба в клярі: швидко, смачно та бюджетно Ніжне та хрустке тісто, соковита та ароматна риба. Ця страва займе гідне місце як на святковому, так і на сімейному столі

Риба в клярі досить поживна страва завдяки поєднанню риби та тіста.

Гарніром, як правило, до цієї страви служать овочі та салат. Втім, звісно, з гарніром ви можете експериментувати.

Як завжди, попередньо визначаємося, чого та скільки треба підготувати.

Отже на 8-10 порцій наступний склад.

Склад

Для риби:

  • Філе риби 500 г
  • Сіль,перець за власним смаком
  • Рослинна олія у великій кількості

Паралельно зазначимо.

Рибу обираємо за власним смаком, але таку, де небагато кісток або їх можна легко та швидко витягти. Наприклад: хек, тилапія, скумбрія, судак і таке інше.

Стосовно рослинної олії. Її потрібно багато, трохи менше, ніж для фритюру, тому що кляр вбере в себе олії не мало, але точніше вам треба буде визначитися самим, виходячи з розміру вашої пательні та шматочків, на які ви поріжете рибу.

Для кляру:

  • Яйця 2 шт
  • Молоко 150 мл
  • Борошно 150 г
  • Сіль за смаком

Готуємо

Рибу поріжте на невеличкі шматочки. Посоліть, поперчить та залиште у посуду хвилин на 30.

Тим часом готуємо кляр.

Яйця збийте з сіллю. Додайте до них молоко. Перемішайте, а тоді вже додайте борошно, попередньо просіяне. Знову все ретельно перемішайте.

Така ремарка. Кляр можна зробити густішим, якщо додати більше борошна. Але чим густіше кляр, тим товстіша корочка на рибі. З товстішою кірочкою є вірогідність того, що  риба не зовсім прожариться. Тому шукайте “золоту середину”.

Риба в клярі
Риба в клярі

У пательню налийте рослинної олії ( про кількість розповідали вище), розігрійте її.

Обмакуйте у клярі кожен шматочок риби і викладайте їх на пательню одним шаром.

Смажте кожен бік хвилин 5-7, не накриваючи кришкою. Діставайте шматочки та викладай те їх на блюдо, услане паперовим рушником, щоб видалити зайву олію.

Риба в клярі
Риба в клярі

Смачного!

Схожі статті

Без міксера і духовки. Мій знаменитий пиріг на сковороді: чоловік випрошує його 7 днів на тиждень і все мало

Ароматний та неймовірно ніжний пиріг, який готується за лічені хвилини без випікання та духовки, одразу стане вашим улюбленим десертом – варто спробувати лише раз.

Навіть свекруха попросила у мене цей вдалий рецепт. Молочні оладки без дріжджів: виходять пишні і повітряні

Ароматна випічка завжди стає ідеальним додатком до горнятка кави або чашки чаю. Пропонуємо ознайомитись із простим рецептом смачних молочних оладок.

Завітаємо на кухню до Наталі Могилевської та Каті Осадчої: хто активно готує, а хто обмежується чайком

Наталя Могилевська та Катя Осадча частенько постять в Інстаграмі свої кухні. Щоправда, одна з зірок користується причандалами для приготування їжі, а інша переважно обмежується чайком.