facebook

Підсіла на скумбрію за цим рецептом: риба тане в роті, навіть кістки. Неочікувано проста вечеря за 20 хвилин

Після спекотного літнього дня хочеться повечеряти чимось негарячим. На цей випадок у мене в холодильнику є скумбрія, засолена за власним рецептом. На приготування цієї смачної страви йде не більше 20 хвилин. Щоправда, після цього доведеться зачекати 24 години, допоки рибка засолиться. Можна зробити у вихідні, а потім увесь робочий тиждень насолоджуватися смаком.

Після спекотного літнього дня хочеться повечеряти чимось негарячим. На цей випадок у мене в холодильнику є скумбрія, засолена за власним рецептом. На приготування цієї смачної страви йде не більше 20 хвилин. Щоправда, після цього доведеться зачекати 24 години, допоки рибка засолиться. Можна зробити у вихідні, а потім увесь робочий тиждень насолоджуватися смаком.

Вам знадобиться:

  • 1 скумбрія;
  • 0,5 л води;
  • 1 ст.лож. солі;
  • 1 ст.лож. цукру;
  • 2 лаврових листи;
  • 5 горошин перцю;
  • 1 ст.лож. оцту.
Скумбрія чиститься, видаляється плівка і хребет

Рибинку завчасно розморозьте. Робити це краще повільно, в холодильнику, щоб скумбрія не розлізлася. Тушку позбавте від кишок, зніміть чорну плівочку.

Приступайте до приготування маринаду. У каструлю налийте воду (фільтровану чи бутельовану). Додайте решту інгредієнтів – сіль, цукор, лавровий лист, перець. Після закипання залиште на вогні ще 2 хвилини. Після цього відставте, щоб розсіл прохолонув.

За бажанням, можна додати інші прянощі

Скумбрію розріжте вздовж хребта і видаліть основну кісточку. Наріжте філе на шматочки й перекладіть у скляний слоїк. У холодний розсіл долийте оцет. Цим маринадом залийте рибку і закрийте кришкою. Діставати скумбрію з банки можете через добу. Викладаючи на тарілку, прикрасьте цибулею та зеленню.

Якщо любите гострі й ароматні страви, можете додати в розсіл будь-які інші прянощі – гвоздику, коріандр, паприку, насіння гірчиці. Звичайний оцет можете замінити яблучним. До розсолу також дозволяється додавати олію чи вино. А маринувати разом зі скумбрією можна цибулю, моркву, огірочки, зелений горошок.

Популярне

Схожі статті

Вбралася не по сезону: посеред січня Наталія Могилевська гуляє вулицею у легкій курточці та штанах-палаццо

Наталія Могилевська зазирнула спочатку в календар, а потім – на термометр. Зірка була ошелешена, адже погода за вікном ніяка не січнева. Довелося підбирати весняний наряд, ще й сонцезахисні окуляри.

Матір Юрія Горбунова була інтелігентною жінкою з дворянською зовнішністю: як вона виглядала і де працювала

Юрій Горбунов залишився без мами дуже рано. Але пам'ять про найріднішу людину закарбувалася у пам'яті назавжди. Як виглядала жінка, яка народила такого талановитого сина?

Тіна Кароль завжди була не тою, за кого себе видавала: факт, який від широкого загалу приховали

Тіна Кароль – популярна українська співачка. Але в її біографії є деталі, які вона не любить обговорювати на широку аудиторію. Що приховує поп-діва від громадськості?

“Прагне відбити дівчину у друга, а в цілому хороший”: Гриша Бакланов зіграв у серіалі “Кохання та полум’я”

У 2025 році українці побачать серіал про героїв-рятувальників. Григорію Бакланову дісталася у стрічці одна з головних ролей. Актор розповів, чи складно було грати свого героя.

Фанати Арсена Мірзояна не могли повірити, що співак здатний на таке: опинився в центрі любовного трикутника

Арсен Мірзоян та Тоня Матвієнко влаштували зимові канікули в Яремчі, куди поїхали разом із доньками. Зараз у родині панує ідилія, натомість початок стосунків був доволі драматичним.

Невже він не бачить себе у дзеркалі? Вигляд Кіркорова викликає сміх у публіки: йому “вживили” кубики пресу

Відомий співак Філіп Кіркоров продемонстрував черговий апгрейд з тілом. Тепер Филип "Франкенштейнович" має штучний прес і за цьому не збирається зупинятися.