Хтось полюбляє ловити рибу на річці, а комусь не подобається процес риболовлі, тому підводні “мешканці” потрапляють у дім з ринків і магазинів. Хай там як, але риба – важлива цеглинка у великій піраміді харчування. В ній міститься багато корисних мікроелементів і вітамінів, речовин, які так потрібні організму для нормального функціонування. Чимало людей не можуть їсти рибу, оскільки їх дратує велика кількість дрібних кісточок. Розповідаємо, як посмажити карасі так, щоб вони не були занадто кістлявими.
Інгредієнти:
- Декілька карасів;
- Три цибулі;
- 200 мілілітрів олії;
- 200 грамів кукурудзяного борошна;
- Одне яблуко;
- Сіль і перець на власний смак.
Спосіб приготування:
Спершу потрібно очистити рибу або ж заздалегідь придбати очищену. Якщо виконуєте цей етап самостійно, то намагайтесь не розчавити жовчний міхур, адже тоді м’ясо вийде гірким. Коли риба очищена, зробіть на ній декілька глибоких надрізів з обох боків. Далі потрібно нарізати очищену цибулю кільцями, а яблуко зі шкіркою, але без кісточок всередині, нашаткувати тонкими скибочками.
Візьміть рибу та посоліть її зі всіх сторін. Улюблені спеції та чорний мелений перець посипте на рибу та не забудьте втерти прянощі всередину. Далі – нафаршируйте підготовану заздалегідь рибу цибулею та яблуками. Залиште тушку в такому вигляді маринуватись на одну годину. Тим часом підготуйте все необхідне для обсмаження – борошно, пательню та олію.
Через годину можете починати смажити рибу. Розігрійте пательню з олією, а тим часом обваляйте рибу в кукурудзяному борошні з обох боків. Покладіть рибу на сковорідку з гарячою олією та смажте з кожного боку до красивої скоринки. Коли карасі готові, зніміть їх з вогню та викладіть на паперовий рушник, аби той увібрав зайвий жир. Подавайте карасі гарячими. Смачного!