Якщо ви не знаєте, що смачного приготувати рідним на сніданок, або чим смачненьким їх побалувати, спробуйте ці неймовірно ніжні коржики з картоплі та сиру. Вони виходять дуже смачними і з яскравими вершково-сирним смаком. Картопляні коржики дуже соковиті і ніжні всередині. Це ідеальна страва до сніданку, або як доповнення до перших страв. Також це чудовий перекус на роботу або у школу.
Необхідні інгредієнти:
- картопля – 500 г;
- яйце – 1 шт;
- твердий сир – 200 г;
- борошно – 250 г;
- сіль – 0,5 ч.л;
- сода – 0,5 ч.л;
- вершкове масло – 150 г.
Спосіб приготування:
Картоплю потрібно відварити у підсоленій воді і повністю злити всю воду. Картоплю охолоджуємо і ретельно розминаємо у пюре, щоб не було комочків. Додаємо до пюре 1 сире яйце, сіль, соду і перемішуємо. Твердий сир натираємо на дрібній тертці і також додаємо до пюре і всипаємо туди ж борошно. Все ретельно вимішуємо. Має вийти м’яке картопляне тісто, з яким легко працювати.
Тісто викладаємо на припилений борошном стіл і робимо з нього “ковбаску”. Ріжемо на рівні частини і кожен шматочок розкачуємо у коржик.
Переносимо коржик на суху розігріту пательню у смажимо з обох боків, не накриваючи кришкою.
Знімаємо готовий коржик з пательні і поки він гарячий – щедро змащуємо його вершковим маслом.
Так робимо зі всіма заготовками.
Готові коржики виходять пластичні, м’які та ніжні. У готовій страві добре відчувається смак сиру і він навіть трохи тягнеться. Якщо коржики не сильно змащувати вершковим маслом, вони матимуть хрумку скоринку і будуть ніжні всередині, а якщо ви хочете, щоб коржики вийшли соковиті – вершкового масла додайте більше.
Подавайте такі коржики, як доповнення до перших страв, або як самостійну страву до чаю, чи ранкової кави. Такі коржики можуть залишатися свіжими 3-4 дні. Зберігати їх треба у холодильнику.
Смачного!