Наліпила соковитих біляшів на кефірі без дріжджів і чоловік тепер на руках мене носить. Найкращий рецепт тіста

Якщо є вільні 45 хвилин у вихідний день, обов'язково порадуйте рідню соковитими біляшами. Зовсім необов'язково возитися з дріжджовим тістом. Смачні м'ясні вироби можна зробити й з тіста на кефірі.

Якщо є вільні 45 хвилин у вихідний день, обов’язково порадуйте рідню соковитими біляшами. Зовсім необов’язково возитися з дріжджовим тістом. Смачні м’ясні вироби можна зробити й з тіста на кефірі.

Вам знадобиться для тіста:

  • 3,5 скл. борошна;
  • 2 яйця;
  • 1 скл. кефіру;
  • 2 ст.лож. олії;
  • 1 ч.лож. харчової соди;
  • 1 ч.лож. солі;
  • 1 ч.лож. цукру.
  • Для начинки:
  • 250 г фаршу;
  • 2 цибулини.
Щоб тісто не бралося до рук, влийте олію

Кефір має бути кімнатної температури. Так буде легше замісити тісто. Додайте в нього соду. Якщо кисломолочний напій буде кислим, то чудово переб’є присмак соди.

Розбийте яйця, всипте сіль і цукор, розмішайте. Долийте кефір. Тепер приступіть до просіювання борошна. Після цього можете його потроху вмішувати в кефірну суміш. Коли загустіє достатньо, перекладіть на робочу поверхню, присипану борошном, і починайте замішувати. Регулюйте кількість борошна так, щоб маса стала еластичною.

Тісто має настоятися протягом 30 хвилин

Продовжуючи вимішувати, влийте у тісто олію. Так маса стане менше липнути до рук. Коли дійде до потрібної кондиції, сформуйте кулю, перекладіть її в миску, затягніть харчовою плівкою і відставте вбік приблизно на пів години.

Качалкою розкатувати непотрібно – розтягніть руками

Тим часом дуже дрібно накришіть цибулину. Якщо є можливість, краще пропустіть через блендер. Додайте сіль із перцем і перетріть цибулю руками, щоб виділилося якомога більше соку. З’єднайте з фаршем і добряче відбийте, щоб вийшла суцільна маса.

Має залишитися отвір, з якого визирає фарш

Повертаємося до нашого тіста. Розділіть ковбик на 20 частин. Кожну розтягніть руками так, щоб серединка була товща, а краї навпаки тоншими. Викладіть начинку, а краї підгорніть усередину, щоб вийшов круглячок з отвором, з якого визирає фарш.

Спочатку підсмажується бік з отвором, потім суцільний

Олії у пательні має бути стільки, щоб біляш занурився в неї наполовину. Коли олія закипить, викладайте на пательню біляші отвором донизу. Смажте 4 хвилини. Після цього переверніть на інший бік і витримайте ще 4 хвилини. Готові вироби викладайте на паперовий рушник, щоб всотався зайвий жир зі сковорідки.

Схожі статті

Без міксера і духовки. Мій знаменитий пиріг на сковороді: чоловік випрошує його 7 днів на тиждень і все мало

Ароматний та неймовірно ніжний пиріг, який готується за лічені хвилини без випікання та духовки, одразу стане вашим улюбленим десертом – варто спробувати лише раз.

Навіть свекруха попросила у мене цей вдалий рецепт. Молочні оладки без дріжджів: виходять пишні і повітряні

Ароматна випічка завжди стає ідеальним додатком до горнятка кави або чашки чаю. Пропонуємо ознайомитись із простим рецептом смачних молочних оладок.

Завітаємо на кухню до Наталі Могилевської та Каті Осадчої: хто активно готує, а хто обмежується чайком

Наталя Могилевська та Катя Осадча частенько постять в Інстаграмі свої кухні. Щоправда, одна з зірок користується причандалами для приготування їжі, а інша переважно обмежується чайком.