facebook

Баклажани як гриби: найсмачніший рецепт маринування баклажанів – сьогодні готую, а завтра вже їмо

Мариновані баклажани – універсальна закуска як до м'яса, так і до гарнірів. Спробуйте приготувати синенькі за цим рецептом, вони виходять дуже пікантні, смачні і нагадують по смаку гриби.

Баклажани – дуже смачний овоч, який має властивість змінювати свій смак, в залежності від доданих компонентів до страви. Українські господині по-різному готують цей овоч. Хтось любить обсмажувати баклажани у клярі, інші – роблять рулетики, а хтось любить цей овоч запікати. Одним із найсмачніших варіантів приготування баклажанів є маринування.

Пропонуємо до вашої уваги дуже смачний і вдалий рецепт маринованих баклажанів, які нагадують по смаку гриби.

Необхідні інгредієнти:

  • баклажани – 1 кг;
  • цибуля – 1 шт;
  • часник – 1 головка;
  • кріп – 0,5 пучка;
  • оцет 9% – 3 ст.л;
  • рослинна олія – 6 ст.л;
  • сіль – 1 ст.л;
  • цукор – 1 ст.л;
  • чорний перець за смаком.

Спосіб приготування:

Баклажани миємо, просушуємо, обрізаємо кінчики і ріжемо на невеличкі четвертинки, як на фото.

Баклажани як гриби: найсмачніший рецепт маринування баклажанів
Баклажани як гриби: найсмачніший рецепт маринування баклажанів

Цибулю нарізаємо тоненькими напівкільцями. Часник дрібно кришимо, а крім подрібнюємо.

У каструлю наливаємо воду і доводимо до кипіння. У киплячу воду вкидаємо баклажани і варимо 4 хвилини під гнітом.

Баклажани як гриби: найсмачніший рецепт маринування баклажанів
Баклажани як гриби: найсмачніший рецепт маринування баклажанів

Після цього баклажани виймаємо з води і сціджуємо зайву вологу. До гарячих баклажанів додаємо часник, цибулю, кріп і перемішуємо. Заправляємо баклажани: додаємо сіль, цукор, оцет і олію.

Баклажани як гриби: найсмачніший рецепт маринування баклажанів
Баклажани як гриби: найсмачніший рецепт маринування баклажанів

Баклажани майже готові. Тепер їх потрібно скласти у банку або контейнер і відправити у холодильник мінімум на добу. Чим довше такі баклажани будуть стояти, тим смачнішими вони виходять.

Готові баклажани мають приємну текстуру: вони м’які, але не розвалюються. Баклажани мають кисло-солодкий смак і приємну пікантність від часнику та кропу. І по текстурі і по смаку ці баклажани дещо нагадують гриби.

Таку закуску можна взяти з собою на пікнік, або ж подавати, як доповнення до страв із м’яса, чи гарнірів. Також вона чудово смакує на застіллі.

Смачного!

Популярне

Схожі статті

Зірки без імені: ви не знали, але українці люблять пісні Жмур, Бордюг, Шмаренкової, а особливо – Ліберман

Більшість зірок використовують псевдоніми, які краще запам'ятовуються і звучать більш милозвучно, ніж їхні реальні імена. Українські знаменитості не виключення.

“Чорна вдова” Анна Сєдокова вперше розповіла, як її син дізнався про смерть Яніса, якого вважав своїм татом

Співачка Анна Сєдокова вперше за довгий час вийшла на зв'язок і розповіла, як вона справляється з тим, що залишилась без чоловіка. Також артистка згадала про свого маленького сина.

Товчанка, січеник, палиця – все це ми їмо щодня: Клопотенко навчив українців кулінарній грамотності

Відомий український кулінар встигає не тільки нові страви вигадувати й вчити українців "кулінарити". Нещодавно Євген Клопотенко розповів про помилки у мовленні.

Мелашка зі “Спіймати Кайдаша” заявила, що не хотіла грати свою роль: “Я спочатку не погодилася”

Молода українська акторка Дарина Федина, яка зіграла Мелашку у серіалі "Спіймати Кайдаша", зізналася, що навіть не хотіла проходити кастинг на цю роль.

Потап легковажний, Настя – “контрольор”: нумеролог проаналізувала матрицю кохання Каменських і Потапенка

Стосунки Потапа і Насті Каменських викликають багато запитань у прихильників. Чи разом подружжя та з якими проблемами у відносинах вони стикнулися, відповіла нумеролог.

Вона його “улюблена зірочка”: ексчоловік Ані Лорак Мурат Налчаджиоглу відкрив карти про стосунки з Білик

Останнім часом турецький бізнесмен Мурат Налчаджиоглу і українська співачка Ірина Білик натякають, що між ними романтичні стосунки. Дізнайтеся, що насправді поєднує цих знаменитостей.