facebook

Підсіла на кабачки за цим рецептом. Фарш можна не додавати: показую, як приготувати котлети з кабачків

За цим рецептом кабачкові котлети мають смак м'яса. Ніхто не може повірити, що у їхньому складі лише овочі. Котлети мають хрумку скоринку, а всередині води ніжні і соковиті.

Кабачок – універсальний овоч, з якого готують безліч страв: оладки, рулети, супи, маринують їх на зиму і не тільки. Спробуйте приготувати кабачкові котлети. Вони виходять неймовірно смачні і дійсно нагадують класичні котлети з м’яса. Річ у тім, що у цьому рецепті є один секретний інгредієнт, який надає овочевому фаршу аромат і смак м’яса. Цей інгредієнт – коріандр.

Необхідні інгредієнти:

  • кабачки – 2 середніх;
  • цибуля – 1 шт;
  • батон – 1 не великий шматок (50 г);
  • яйця – 2 шт;
  • майонез – 1 ст.л;
  • коріандр – 0,5 ч.л;
  • борошно – 1 ст.л;
  • панірувальні сухарі – 3 ст.л;
  • часник
  • сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Кабачки миємо, просушуємо і натираємо на крупній тертці. То натертих кабачків додаємо трохи солі  і відставляємо. 1 цибулину подрібнюємо у блендері до стану пюре. Батон замочуємо у воді, потім добре від води відтискаємо і також перемолюємо блендером.

З кабачків повністю відтискаємо всю вологу, що утворилася. До кабачків додаємо цибулю, батон, яйця, майонез і спеції. Все ретельно перемішуємо. Секретом цих кабачкових котлет є коріандр. Саме він надає овочевому фаршу м’ясного аромату. Також у фарш додаємо борошно та панірувальні сухарі і перемішуємо.

Рецепт ніжних і соковитих кабачкових котлет без м'яса
Рецепт ніжних і соковитих кабачкових котлет без м’яса

Обсмажуємо котлети на середньому вогні на рослинній олії. Формуємо котлети руками і обмокуємо кожну котлету у панірувальних сухарях.

Обсмажуємо з двох сторін до рум’яної скоринки.

Рецепт ніжних і соковитих кабачкових котлет без м'яса
Рецепт ніжних і соковитих кабачкових котлет без м’яса

Виймаємо котлети на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.

Готові котлетки мають хрумку скоринку, а всередині вони дуже ніжні і соковиті. Спробувавши ці котлети, не одразу зрозуміло, з чого вони приготовані. Здається, що у їхньому складі є м’ясо.

Подавайте кабачкові котлети з різними гарнірами, а також легкими овочевими салатами. Такі котлети смачні, як в гарячому, так і холодному вигляді.

Смачного!

Популярне

Схожі статті

Сусідка повернулася з-за кордону через 5 років – і розповіла, чого найбільше не вистачає там із нашого

Часто люди їдуть за кордон в пошуках кращого життя. Але виявляться, що деякі звичні для нас речі там відсутні, і для багатьох це становиться справжньою несподіванкою.

Улюблений варіант вечері: страва виходить дуже смачна і ситна. Все склала і без клопотів запікаю

Хочете рецепт такої вечері, де все намішав в одній мисці, в духовку закинув, забув, а через 40 хвилин прийшов і в тебе вже смачна вечеря на столі? Впевнені, що так. І ми поділимося рецептом.

“Не змушуйте його вчитися”: порада шкільного психолога, яка мене спочатку обурила, а потім врятувала

Всі розумні й турботливі батьки прагнуть забезпечити свою дитину всім необхідним і дати їй хорошу освіту. Але часом варто дати школярам спокій у питаннях навчання.

Не тільки ботсад: найкращі місця для прогулянки у Києві з коханими, дітьми та друзями

Хоча погода останнім часом доволі мінлива, не можна заперечувати того факту, що на вулиці вже весна. Саме тому кияни порадили найцікавіші місця для прогулянок у столиці.

Смажені огірки – смішно звучить, але смачно страшенно! Гості “в ауті”, а тарілки порожні

Якщо ви досі не коштували смажені огірки, обов'язково спробуйте! Це дуже смачна і пікантна закуска, яку готують в азійських країнах. Смак цієї страви вас точно здивує.

Нереально смачний торт “Все змішали і в духовку”. Рецепт легко запам’ятати: по 1 склянці того, сього і цього

Торт за цим рецептом виходить дуже смачним, ніжним і соковитим. Важко повірити, що для його приготування не потрібні ні міксер, ні ваги. Все дуже просто і швидко.