facebook

Сир тягнеться, а тісто пухке та ніжне: простий рецепт сирних коржів на кефірі без додавання дріжджів та яєць

Начинка із сиру, що тягнеться, пухке і дуже ніжне підрум'янене тісто на кефірі... Цей рецепт не займе багато вашого часу і дуже простий у приготуванні, зате смаком ви неодмінно насолодитеся і обов'язково приготуєте ще не один раз!

Всі ми любимо випічку. Різноманітні пиріжки, млинці, тістечка та булочки мало кого залишать байдужим! Однак домашня випічка займає багато часу, який не завжди можна знайти.

Тож часто порятунком стають прості та швидкі рецепти, наприклад, коржики на кефірі, які я пропоную приготувати і вам. Готувати ми будемо на сковороді, тож процес не буде забарним,  а пухке тісто без яєць та дріжджів, ще й у поєднанні з апетитною начинкою із розплавленого твердого сиру, неодмінно залишить вас у захваті!

Інгредієнти:

  • Борошно – 400 гр
  • Кефір – 300 мл
  • Сир – 140 гр
  • Олія – 2 ст.л.
  • Вершкове масло – 10 г (приблизно 2 чайних ложки)
  • Сіль – 1 ч. л.
  • Сода – 0,5 ч.л.

Спосіб приготування:

  • Спочатку вливаємо в миску весь кефір, додаємо половину ложки соди і чайну ложку солі. Ретельно мішаємо вінчиком.
  • Продовжуючи помішувати, поступово всипаємо в суміш борошно.
Добре перемішуємо вінчиком до однорідності
Добре перемішуємо вінчиком до однорідності
  •  Починаємо місити тісто. Замішуємо, поки воно не стане досить еластичним, але слідкуємо, щоб воно не стало сухим – тісто має залишатися лискучим і липнути до рук.
Слідкуйте, щоб тісто не стало занадто сухим
Слідкуйте, щоб тісто не стало занадто сухим
  • Залишаємо тісто постояти на 20-30 хвилин.
  • Тепер перейдемо до начинки. Беремо сир і натираємо його на тертці великого розміру.
Натираємо сир на великій тертці
Натираємо сир на великій тертці

Коли начинка готова і час уже сплив, починаємо ліпити коржики з тіста.

  • Поверхню, на якій будемо ліпити, змащуємо олією.
  • Ділимо усе тісто на 3 рівні частини і розкочуємо кожну з них скалкою.
Починаємо формувати коржі з тіста
Починаємо формувати коржі з тіста
  • На сформовані коржі викладаємо сирну начинку, залишаючи біля країв місце, щоб можна було їх зліпити.
  • Загинаємо краї до середини і притискаємо, зліплюючи їх.
Після викладання начинки загинаємо краї до центру
Після викладання начинки загинаємо краї до центру
  • Перевертаємо коржики  на іншу сторону, легенько притискаємо, щоб вони набули пласкої форми.
  • Вмикаємо середній вогонь, НЕ ЗМАЩУЄМО сковороду олією, і коли вона  підігріється, на суху гарячу сковороду викладаємо коржі.
Викладаємо коржі на суху гарячу сковорідку
Викладаємо коржі на суху гарячу сковорідку
  • Обсмажуємо з обох боків, доки не утвориться золотиста скоринка. На це потрібно приблизно 2 хвилини.
На появу рум'яної скоринки потрібно приблизно по 2 хвилини з кожного боку
На появу рум’яної скоринки потрібно приблизно по 2 хвилини з кожного боку
  • Після появи рум’яної скоринки трохи зменшуємо вогонь,  накриваємо сковороду кришкою і залишаємо коржики томитися близько 6 хвилин з кожного боку.
Після томління під кришкою варто змазати вже рум'яні коржики вершковим маслом
Після томління під кришкою варто змазати вже рум’яні коржики вершковим маслом
  • Після того, як вимкнули вогонь, змащуємо гарячі коржики шматочком вершкового масла – це додасть ніжності смаку і зробить поверхню коржиків м’якою та соковитою.

Популярне

Схожі статті

Ксенія Мішина показала свої “голі” нігті після зняття гель-лаку, щоб вони відпочили: “Повний трешара”

Популярна акторка Ксенія Мішина вирушила на тривалий відпочинок до Тайланду. Для подорожі вона зняла покриття з нігтів, про що, схоже, вже пожалкувала.

Настя Коротка, яка з дітьми Беднякова живе в Лос-Анджелесі, вийшла на звʼязок: “Будинки згоріли до тла”

Останні дні усі ЗМІ переповненні ситуацією у США. Ексдружина Андрія Бєднякова проживає в Лос-Анджелесі вже третій рік. Зараз Настя в Україні, але в соцмережах ділиться актуальними новинам.

У Яни Глущенко з “Дизель шоу” – не батько, а 66-річний краш: як виглядає тато гумористки з ямочками на щоках

Схоже, в Яни Глущенко з "Дизель шоу" дуже теплі стосунки не лише з чоловіком і сином, але й з батьком. Зірка частенько викладає у мережу світлини з родичем і любить розповідати про 66-річного татуся.

“Мені хотілося тільки плакати”: вперше мама Катерина Остапчук розповіла про життя після виписки з пологового

Катерина Остапчук вже місяць як молода мама. Блогерка активно ділиться деталями материнства в соцмережах та зізнається, що це не завжди буває просто, особливо емоційний стан після пологів.

“Зробили собі подарунок за 676 тисяч гривень”: Катя Рибалка з “МастерШеф 13” показала, що так дорого коштує

Зірка "МастерШефу 13" Катя Рибалка полюбляє витрачати грошенята на власну красу. Але цього разу 676 тис. гривень пішли зовсім на інші потреби. Який подарунок для себе зробила кулінарка?

Кидаються з крайності в крайність: Матвієнко стала мамою ще до повноліття, а Мазур – за “десятку” до пенсії

Відома українська співачка та успішна українська журналістка мають дітей. Єдина різниця – народили вони їх в абсолютно різному віці. Тоня Матвієнко стала мамою в 17 років, а Мазур – у 43.