Навіть м’яса та яєць не потрібно: дуже простий і смачний салат, який стане головною прикрасою столу

Якщо повсякденні страви набридли, а хочеться приготувати щось нескладне і в той же час гарне – обов'язково спробуйте цей овочевий салат! Даний рецепт не потребує дорогих продуктів, але є ситним, дуже смачним і фантастично споглядається на столі.

Коли наближається свято, настає час замислитись: а що б такого приготувати, щоб було і смачним, і корисним, і гарно споглядалося на столі? В мене є відповідь одразу на всі ці питання! Цей овочевий салат ми зазвичай готуємо до урочистих подій, але іноді на прохання рідних я роблю його і в звичайні дні – адже коштує він недорого, не потребує яєць та м’яса, а овочі, з яких він складається, тішать око своїми яскравими барвами!

Інгредієнти:

  • Баклажани – 3 шт. (середнього розміру)
  • Морква – 3 шт. (якщо дрібна, то більше)
  • Цибуля – 2-3 шт. (залежно від розміру)
  • Томати 4-5 шт. (можна взяти різних кольорів)
  • Майонез – 2 ст.л. (для тонкої майонезної сітки знадобиться кондитерський мішок)
  • Часник – 3-4 зубчики
  • Зелень кропу і петрушки (не пошкодуйте зелені, щоб щедро присипати нею салат)
  • Сіль
  • Рослинна олія
  • Молотий перець – 1/4 ч.л.

Спосіб приготування:

  • Спочатку беремо баклажани, очищуємо від шкірки і нарізаємо невеликими брусочками.
Очищені баклажани нарізаємо брусочками
Очищені баклажани нарізаємо брусочками
  • Кладемо в миску та заливаємо кип’ятком, залишаємо на дві-три хвилини.
Завдяки кип'ятку баклажани стануть м'якшими і вбиратимуть менше олії при обсмажуванні
Завдяки кип’ятку баклажани стануть м’якшими і вбиратимуть менше олії при обсмажуванні
  • Після цього ставимо сковорідку на вогонь, додаємо трохи рослинної олії і висипаємо баклажани. Смажимо до готовності, а в кінці приготування додаємо сіль.
В кінці обсмажування солимо баклажани
  • Беремо посудину, в якій буде знаходитися  готовий салат, і викладаємо в неї баклажани.
Викладаємо овочі в посудину для майбутнього салату
Викладаємо овочі в посудину для майбутнього салату
  • Беремо часник, видавлюємо через подрібнювач, додаємо до баклажанів і перемішуємо.
До баклажанів додаємо подрібнений часник
До баклажанів додаємо подрібнений часник
  • Чистимо цибулю і нарізаємо на чвертькільця.
Нарізаємо цибулю на чвертькільця
Нарізаємо цибулю на чвертькільця
  • Висипаємо цибулю на сковороду із рослинною олією, помішуючи, смажимо до золотистого кольору.
Обсмажуємо цибулю до золотистого кольору
Обсмажуємо цибулю до золотистого кольору
  • Щоб прибрати зайву олію із цибулі – викладаємо її зі сковорідки на паперовий рушник.
Прибираємо зайву олію із цибулі за допомогою паперового рушника
Прибираємо зайву олію із цибулі за допомогою паперового рушника
  • Чистимо моркву, натираємо на  великій тертці.
  • Також відправляємо її на сковорідку із рослинною олією, обсмажуємо до готовності та солимо.
Очищену і натерту моркву також обсмажуємо до готовності
Очищену і натерту моркву також обсмажуємо до готовності
  • Нарізаємо томати на кубики середнього розміру.
Нарізаємо томати на кубики
Нарізаємо томати на кубики

Тепер збираємо салат пошарово.

  • Шар із баклажанами покриваємо майонезною сіткою.
Покриваємо перший шар майонезом
Покриваємо перший шар майонезом
  • Потім рівномірно викладаємо шар із цибулі, а зверху – із моркви, і також покриваємо майонезом.
Послідовно викладаємо цибулю і моркву
Послідовно викладаємо цибулю і моркву
  • Верхнім шаром викладаємо помідори, трішки присипаємо молотим перцем і знову робимо сітку з майонезу.
Томати різного кольору виглядають яскраво і святково
Томати різного кольору виглядають яскраво і святково
  • Згори щедро посипаємо салат зеленню – петрушкою та кропом.
В кінці прикрашаємо салат зеленню
В кінці прикрашаємо салат зеленню

Схожі статті

Після чуток про вагітність Маші: Полякова розповіла про важливе поповнення у родині і показала лисого малюка

Оля Полякова поділилася новиною зі своїми шанувальниками через Instagram. Зірка представила нового члена своєї родини - маленького котика, на ім'я Аква, якого привезли з Польщі.

Соковита індичка, запечена у грибному соусі, така ніжна, що не потрібно різати ножем: готую на кожне свято

Така ніжна та напрочуд ароматна страва як індичка у грибному соусі є не тільки смачною, а ще й дуже корисною. Вона прекрасно пасує будь-якому гарніру, який ви полюбляєте.

Соковиті котлетки з капустою за рецептом моєї бабусі: смачні та запашні, вони прикрасять будь-яке свято

Приготування ніжних та соковитих курячих котлет із додаванням білокачанної капусти вам знадобляться прості інгредієнти: білокачанна капуста, куряче філе, цибуля, зелень, борошно, сіль та перець.