Навіть м’яса та яєць не потрібно: дуже простий і смачний салат, який стане головною прикрасою столу
Якщо повсякденні страви набридли, а хочеться приготувати щось нескладне і в той же час гарне – обов'язково спробуйте цей овочевий салат! Даний рецепт не потребує дорогих продуктів, але є ситним, дуже смачним і фантастично споглядається на столі.
Простий у приготуванні овочевий салат стане справжньою прикрасою столу
Коли наближається свято, настає час замислитись: а що б такого приготувати, щоб було і смачним, і корисним, і гарно споглядалося на столі? В мене є відповідь одразу на всі ці питання! Цей овочевий салат ми зазвичай готуємо до урочистих подій, але іноді на прохання рідних я роблю його і в звичайні дні – адже коштує він недорого, не потребує яєць та м’яса, а овочі, з яких він складається, тішать око своїми яскравими барвами!
Зелень кропу і петрушки (не пошкодуйте зелені, щоб щедро присипати нею салат)
Сіль
Рослинна олія
Молотий перець – 1/4 ч.л.
Спосіб приготування:
Спочатку беремо баклажани, очищуємо від шкірки і нарізаємо невеликими брусочками.
Очищені баклажани нарізаємо брусочками
Кладемо в миску та заливаємо кип’ятком, залишаємо на дві-три хвилини.
Завдяки кип’ятку баклажани стануть м’якшими і вбиратимуть менше олії при обсмажуванні
Після цього ставимо сковорідку на вогонь, додаємо трохи рослинної олії і висипаємо баклажани. Смажимо до готовності, а в кінці приготування додаємо сіль.
В кінці обсмажування солимо баклажани
Беремо посудину, в якій буде знаходитися готовий салат, і викладаємо в неї баклажани.
Викладаємо овочі в посудину для майбутнього салату
Беремо часник, видавлюємо через подрібнювач, додаємо до баклажанів і перемішуємо.
До баклажанів додаємо подрібнений часник
Чистимо цибулю і нарізаємо на чвертькільця.
Нарізаємо цибулю на чвертькільця
Висипаємо цибулю на сковороду із рослинною олією, помішуючи, смажимо до золотистого кольору.
Обсмажуємо цибулю до золотистого кольору
Щоб прибрати зайву олію із цибулі – викладаємо її зі сковорідки на паперовий рушник.
Прибираємо зайву олію із цибулі за допомогою паперового рушника
Чистимо моркву, натираємо на великій тертці.
Також відправляємо її на сковорідку із рослинною олією, обсмажуємо до готовності та солимо.
Очищену і натерту моркву також обсмажуємо до готовності
Нарізаємо томати на кубики середнього розміру.
Нарізаємо томати на кубики
Тепер збираємо салат пошарово.
Шар із баклажанами покриваємо майонезною сіткою.
Покриваємо перший шар майонезом
Потім рівномірно викладаємо шар із цибулі, а зверху – із моркви, і також покриваємо майонезом.
Послідовно викладаємо цибулю і моркву
Верхнім шаром викладаємо помідори, трішки присипаємо молотим перцем і знову робимо сітку з майонезу.
Томати різного кольору виглядають яскраво і святково
Згори щедро посипаємо салат зеленню – петрушкою та кропом.
