Супер смачні мариновані помідори з цибулею на зиму без стерилізації. Зробила на пробу, так баночки вже немає

Сезон консервації у розпалі. Господині подіставали свої рецепти: по одних з року в рік закривають овочі, в інших рецептах щось змінюють та вдосконалюють, а інколи експериментують і з геть новими. Сподіваємося, що рецепт, який ми пропонуємо стане вам у пригоді у будь-якому випадку.

Помідори та цибуля дуже вдало доповнюють один одного: цибуля надає пікантності помідорам, а помідори роблять цибулю маринованою. В цілому ж це класна закуска та доповнення до м’ясних страв і не тільки. А ще за цим рецептом не треба стерилізувати страву, що дуже скорочує час на її приготування.

Складники

Помідор 3 кг
Лаврове листя 4 штук
Цукор 8 столових ложок
Оцет 8 столових ложок
Цибуля ріпчаста 4 штук
Перець чорний горошком 20-24 штуки
Сіль 3 столові ложки

Готуємо

Мариновані помідори з цибулею
Мариновані помідори з цибулею
  1. Чистимо та нарізаємо кільцями ріпчасту цибулю. Буде добре, якщо кільця цибулі будуть приблизно такого ж діаметру, як помідори.
  2. Томати візьміть невеликих сортів. Вони не повинні бути перестиглими, щоб не розтріскалися від температури. Переберіть їх, щоб не було пошкоджених. Помийте та з боку плодоніжки проколіть у кількох містах зубочисткою або загостреним сірником. Це дасть змогу плоду просочитися маринадом, а його шкірка при цьому не трісне.
  3. У півторалітрові банки, які треба попередньо помити із содою, покладіть 5-6 горошин чорного перцю та лаврове листя.
  4. Наповніть банки помідорами, чергуючи з цибулею.
  5. Залийте томати окропом: на 4 півторалітрові банки знадобиться 3 літри окропу. Після цього накрийте простерилізованими кришками та дайте так постояти 15 хвилин.
  6. Після того злийте воду з банок у каструлю, банки накрийте кришками, а каструлю поставте на вогонь. Додайте у каструлю сіль та цукор. Розчиніть все, добре перемішавши, та дайте розсолу закипіти.
  7. Перед заливанням розсолу у банки додайте у кожну по 2 столові ложки оцту.
  8. Залийте киплячим маринадом та закрутіть герметично кришками.

Схожі статті

Без міксера і духовки. Мій знаменитий пиріг на сковороді: чоловік випрошує його 7 днів на тиждень і все мало

Ароматний та неймовірно ніжний пиріг, який готується за лічені хвилини без випікання та духовки, одразу стане вашим улюбленим десертом – варто спробувати лише раз.

Навіть свекруха попросила у мене цей вдалий рецепт. Молочні оладки без дріжджів: виходять пишні і повітряні

Ароматна випічка завжди стає ідеальним додатком до горнятка кави або чашки чаю. Пропонуємо ознайомитись із простим рецептом смачних молочних оладок.

Завітаємо на кухню до Наталі Могилевської та Каті Осадчої: хто активно готує, а хто обмежується чайком

Наталя Могилевська та Катя Осадча частенько постять в Інстаграмі свої кухні. Щоправда, одна з зірок користується причандалами для приготування їжі, а інша переважно обмежується чайком.