facebook

Баклажани з перцем та часником запекла так вперше: цей рецепт намазки або салату підкорив усіх, хто спробував

Серед величезної кількості рецептів приготування баклажанів є такий унікальний, який можна подавати у двох видах: як салат з баклажанів та перцю та як чудова намазка.

Ця страва готується легко та просто.

За нашим рецептом баклажани готуються у духовці, але якщо у вас буде нагода приготувати їх на мангалі, то це теж чудово, бо живий вогонь додасть особливого відтінку страві.

Потрібно мати:

Баклажани 2 штуки або інша кількість, аби загальна вага була 1 кг (рецепт розраховано саме так)

Болгарський солодкий перець загальною вагою 500 г

Часник 1 велика головка

Рослинна олія

Оливкова олія

Сіль та перець молотий

Волоські горіхи 1/2 стакана

Лимонний сік 2 столові ложки

Зелень: кінза, петрушка, зелена цибуля

Готуємо

Розріжте кожен баклажан навпіл.

Візьміть виделку та добре попроколюйте нею кожну частку баклажана с розрізаного боку.

Потім візьміть та добре змастіть цю поверхню оливковою олією.

Посоліть сіллю та викладіть на підготовлене деко.

Болгарський перець не розрізайте, просто змастіть олією й також покладіть на деко.

Крім того, запечемо часник. Цілу головку не чищеного часнику додайте до купи, попередньо обрізав ножем його  верхню частинку, яку теж змащуємо олією.

Баклажани
Баклажани з перцем та часником запечені у духовці

Відправте деко у духовку, нагрівши її до 180 градусів на 40 хвилин на середній рівень з нижнім нагрівом нічим не накриваючи.

Після 40 хвилин дістаньте деко та переверніть овочі. Відправте їх знову у духовку на 10-15 хвилин.

Після цього дістаньте овочі, крім часнику (його покладіть окремо на відкриту поверхню), та перекладіть їх у глибоку миску, яку потрібно накрити, щоб овочі ще й пропарились. Десь через 30 хвилин з ними можна буде працювати далі.

А тим часом поки духовка гаряча, на деко покладіть горіхи та відправте у духовку на кілька хвилин підсушитися.

Після охолодження овочі потрібно очистити за допомогою ножа від шкурки, а перець ще й від насіння.

Очищені овочі нарізайте невеликими кубиками та покладіть у миску.

Часник руками вичавіть з оболонки в окрему миску, розімніть його виделкою та полийте олією та додайте лимонний сік, перець, сіль.

Зелень поріжте досить дрібно.

Тепер все змішайте у великій мисці та ще й покладіть туди горіхи з духовки. Все добре перемішайте.

Баклажани з перцем та часником запечені у духовці
Баклажани з перцем та часником запечені у духовці

В ідеалі ця страва повинна бути повністю охолодженою.

Смачного!

Популярне

Схожі статті

Сусідка повернулася з-за кордону через 5 років – і розповіла, чого найбільше не вистачає там із нашого

Часто люди їдуть за кордон в пошуках кращого життя. Але виявляться, що деякі звичні для нас речі там відсутні, і для багатьох це становиться справжньою несподіванкою.

Улюблений варіант вечері: страва виходить дуже смачна і ситна. Все склала і без клопотів запікаю

Хочете рецепт такої вечері, де все намішав в одній мисці, в духовку закинув, забув, а через 40 хвилин прийшов і в тебе вже смачна вечеря на столі? Впевнені, що так. І ми поділимося рецептом.

“Не змушуйте його вчитися”: порада шкільного психолога, яка мене спочатку обурила, а потім врятувала

Всі розумні й турботливі батьки прагнуть забезпечити свою дитину всім необхідним і дати їй хорошу освіту. Але часом варто дати школярам спокій у питаннях навчання.

Не тільки ботсад: найкращі місця для прогулянки у Києві з коханими, дітьми та друзями

Хоча погода останнім часом доволі мінлива, не можна заперечувати того факту, що на вулиці вже весна. Саме тому кияни порадили найцікавіші місця для прогулянок у столиці.

Смажені огірки – смішно звучить, але смачно страшенно! Гості “в ауті”, а тарілки порожні

Якщо ви досі не коштували смажені огірки, обов'язково спробуйте! Це дуже смачна і пікантна закуска, яку готують в азійських країнах. Смак цієї страви вас точно здивує.

Нереально смачний торт “Все змішали і в духовку”. Рецепт легко запам’ятати: по 1 склянці того, сього і цього

Торт за цим рецептом виходить дуже смачним, ніжним і соковитим. Важко повірити, що для його приготування не потрібні ні міксер, ні ваги. Все дуже просто і швидко.