До кабачків доведеться додати картоплю, курячий фарш, цибулину та яйця. Виходять неперевершені на смак соковиті котлети, яких зазвичай не вистачає, скільки б не насмажили.
Вам знадобиться:
- 1 кабачок;
- 1 цибулина;
- 1 картоплина;
- 500 г курячого фаршу;
- 2 яйця;
- 2 ст.лож. манної крупи.
- 0,75 ч.лож. солі;
- 0,3 ч.лож. чорного перцю;
- 1 зубчик часнику;
- 20 г петрушки.
Кабачок, картоплину й цибулину натріть на тертушці з великими отворами. Вмішайте до овочів курячий фарш і розбийте яйця. Сюди ж всипте сіль і молотий перець, вичавіть через прес часник.
Петрушку наріжте дрібно і теж вмішайте у масу. Зверху присипте манкою і залиште на 20 хвилин під кришкою, щоб крупа набубнявіла.
На пательню налийте олію і розігрійте. Столовою ложкою викладайте котлети на сковорідку. Смажте під закритою кришкою з обох боків, допоки не з’явиться золотава кірочка.
Такі кабачково-курячі котлети підходять для дієтичного меню, адже вони не смажаться на відкритій пательні, а обробляються паром під кришкою. За бажанням, можете замінити олію на сковороді вершковим маслом. Тоді смак буде ще ніжнішим.
Кабачки – овоч сезонний. Тому слід саме зараз якомога частіше готувати страви з нього. У такому поєднанні з картоплею і м’ясним фаршем кабачок їстимуть навіть ті, хто терпіти не може смак цього овочу.