Все літо готую замість смаженого м’яса. Зробила кабачки за цим рецептом на пробу, а тепер це хіт на моїй кухні

Особливо гарно смакують кабачки в клярі на пиві, якщо подавати їх із соусом. У літню спеку можна відмовитися від м’ясної страви заради овочевої. Ситість гарантовано.

Вам знадобиться:

• 3 кабачки.

Для кляру:

• 1 яйце;
• 200 мл пива;
• 100 г борошна;
• 3 ст.лож. олії;
• сіль, перець червоний і чорний.

Для соусу:

• 100 г майонезу;
• 4 зубчики часнику;
• 1 пучок кропу.

Зазвичай хазяйки смажать кабачки в борошні чи в яйці. Але я опанувала новий рецепт – у клярі. Виходить доволі смачно, а готується все дуже просто. Отже, у склянку пива розбийте яйце, підсоліть і введіть поступово борошно, постійно помішуючи. Має вийти густа маса.

Тепер візьміться до кабачків. Вимийте їх під краном. Якщо шкуринка тверда, зніміть її. Старі плоди обов’язково позбавляйте від шкірки, а в молодих можете залишити.

Наріжте кожен кабачок на кружальця завтовшки приблизно 1 см чи трішки менше. Розігрійте пательню, на яку вилийте олію. Кожне кружальце мочайте в кляр і відправляйте на сковорідку. Смажте на середньому вогні з обох боків до золотавої скоринки.

Залишилося приготувати соус до смачних кабачків, поки вони холонуть. Обчистьте часникові зубці, видавіть їх через часникочавку. Кріп промийте під краном, струсіть залишки рідини й дрібно наріжте. Змішайте зелень з часниковою масою і влийте майонез. Перемішайте до однорідності.

Можете подавати кабачки на одному блюді, а часниковий майонез – у соусниці. Або ж намастіть на кожен шматочок кабачка трішки соусу й викладайте на таріль у вільному порядку або гіркою. За 10-15 хвилин, коли майонез всотається, можна подавати кабачки до столу.