facebook

Синенькі все літо тільки так і готую. Соковиті і смачні фаршировані баклажани: рецепт на всі випадки життя

У серпні-вересні частенько беруся до баклажанів. Зробити з них човники, наповнити фаршем і запекти в духовці – справа кількох хвилин.

Ситна смачна вечеря для всієї родини гарантована. Така подача сподобається навіть дітлахам із поганим апетитом. Човники надихнуть капризну малечу на подорож до країни кулінарії.

Вам знадобиться:

  • 2 баклажани;
  • 300 г м’ясного фаршу;
  • 100 г сиру;
  • 1 помідор;
  • 1 цибулина;
  • 1 зубок часнику;
  • 10 г кропу;
  • 1 ст.лож. олії;
  • сіль, чорний перець.
Зробіть надрізи й позбавте баклажанові половинки від м’якоті

Баклажани для човників обирайте ретельно. Вони мають бути невеликими з міцною шкіркою без ушкоджень. М’ясо для фаршу можете купувати будь-яке – смакуватиме все одно. Сир може бути необов’язково твердий, плавлений теж здатен створити апетитну скоринку.

Овочі помийте, просушіть і розріжте вздовж на дві рівні половинки. Відступіть від краю “човника” і зробіть надрізи в середині хрест-навхрест. Обережно, не пошкодьте шкірочку! Посоліть кожну половинку і залиште на 10 хвилин. Промийте баклажани й звільніть від м’якоті.

Фарш з овочами підсмажте

В пательню налийте олію і розігрійте. Додайте подрібнену на кубики цибулю й часник. Смажте, щоб фітонциди стали прозорими. Викладіть сюди ж фарш, перемішайте з цибулею і смажте, щоб змінився колір. Якщо утворилися м’ясні грудочки, розбийте їх дерев’яною лопаткою.

Наріжте м’якуш із баклажанів і помідор, теж відправте на сковорідку й обсмажуйте, допоки рідина не випариться. Посоліть та поперчіть. Наприкінці додайте дрібно нарізаний кріп.

Баклажанові човники запікайте у духовці

Увімкніть духовку, виставте 180 градусів. Форму для запікання змастіть олією та викладіть човники з баклажанів. В середину накладіть підготовлену начинку й запікайте 50 хвилин. Потім присипте натертим сиром і поставте ще на 10 хвилин до духовки. Подавайте у гарячому вигляді як самостійну страву. Гарнір до човників не потрібен.

Схожі статті

Сусідка повернулася з-за кордону через 5 років – і розповіла, чого найбільше не вистачає там із нашого

Часто люди їдуть за кордон в пошуках кращого життя. Але виявляться, що деякі звичні для нас речі там відсутні, і для багатьох це становиться справжньою несподіванкою.

Улюблений варіант вечері: страва виходить дуже смачна і ситна. Все склала і без клопотів запікаю

Хочете рецепт такої вечері, де все намішав в одній мисці, в духовку закинув, забув, а через 40 хвилин прийшов і в тебе вже смачна вечеря на столі? Впевнені, що так. І ми поділимося рецептом.

“Не змушуйте його вчитися”: порада шкільного психолога, яка мене спочатку обурила, а потім врятувала

Всі розумні й турботливі батьки прагнуть забезпечити свою дитину всім необхідним і дати їй хорошу освіту. Але часом варто дати школярам спокій у питаннях навчання.

Не тільки ботсад: найкращі місця для прогулянки у Києві з коханими, дітьми та друзями

Хоча погода останнім часом доволі мінлива, не можна заперечувати того факту, що на вулиці вже весна. Саме тому кияни порадили найцікавіші місця для прогулянок у столиці.

Смажені огірки – смішно звучить, але смачно страшенно! Гості “в ауті”, а тарілки порожні

Якщо ви досі не коштували смажені огірки, обов'язково спробуйте! Це дуже смачна і пікантна закуска, яку готують в азійських країнах. Смак цієї страви вас точно здивує.

Нереально смачний торт “Все змішали і в духовку”. Рецепт легко запам’ятати: по 1 склянці того, сього і цього

Торт за цим рецептом виходить дуже смачним, ніжним і соковитим. Важко повірити, що для його приготування не потрібні ні міксер, ні ваги. Все дуже просто і швидко.