facebook

Синенькі все літо тільки так і готую. Соковиті і смачні фаршировані баклажани: рецепт на всі випадки життя

У серпні-вересні частенько беруся до баклажанів. Зробити з них човники, наповнити фаршем і запекти в духовці – справа кількох хвилин.

Ситна смачна вечеря для всієї родини гарантована. Така подача сподобається навіть дітлахам із поганим апетитом. Човники надихнуть капризну малечу на подорож до країни кулінарії.

Вам знадобиться:

  • 2 баклажани;
  • 300 г м’ясного фаршу;
  • 100 г сиру;
  • 1 помідор;
  • 1 цибулина;
  • 1 зубок часнику;
  • 10 г кропу;
  • 1 ст.лож. олії;
  • сіль, чорний перець.
Зробіть надрізи й позбавте баклажанові половинки від м’якоті

Баклажани для човників обирайте ретельно. Вони мають бути невеликими з міцною шкіркою без ушкоджень. М’ясо для фаршу можете купувати будь-яке – смакуватиме все одно. Сир може бути необов’язково твердий, плавлений теж здатен створити апетитну скоринку.

Овочі помийте, просушіть і розріжте вздовж на дві рівні половинки. Відступіть від краю “човника” і зробіть надрізи в середині хрест-навхрест. Обережно, не пошкодьте шкірочку! Посоліть кожну половинку і залиште на 10 хвилин. Промийте баклажани й звільніть від м’якоті.

Фарш з овочами підсмажте

В пательню налийте олію і розігрійте. Додайте подрібнену на кубики цибулю й часник. Смажте, щоб фітонциди стали прозорими. Викладіть сюди ж фарш, перемішайте з цибулею і смажте, щоб змінився колір. Якщо утворилися м’ясні грудочки, розбийте їх дерев’яною лопаткою.

Наріжте м’якуш із баклажанів і помідор, теж відправте на сковорідку й обсмажуйте, допоки рідина не випариться. Посоліть та поперчіть. Наприкінці додайте дрібно нарізаний кріп.

Баклажанові човники запікайте у духовці

Увімкніть духовку, виставте 180 градусів. Форму для запікання змастіть олією та викладіть човники з баклажанів. В середину накладіть підготовлену начинку й запікайте 50 хвилин. Потім присипте натертим сиром і поставте ще на 10 хвилин до духовки. Подавайте у гарячому вигляді як самостійну страву. Гарнір до човників не потрібен.

Популярне

Схожі статті

Барбариска, корівка і метеорит: вгадайте, скільки років Олі Цибульській по улюблених солодощах дитинства

Оля Цибульська збирається робити новий проєкт для дівчаток 30+, які й досі не подорослішали. Сама артистка теж у душі маленька дівчинка – полюбляє цукерки з дитинства та іграшки.

Вона молодша за неї на 10 років: як виглядає менша “сестра-близнючка” Ольги Фреймут – майже не відрізнити

Ольга Фреймут не одна дитина в сім'ї, адже також має рідного брата і молодшу сестру, з якою дуже схожа та вони виглядають, як близнючки - телеведуча показалась зі своєю рідною душею.

Ольга Сумська приревнувала Віталія Борисюка до молодих акторок у театрі: “Що це ти так обіймаєш?”

Українська "Роксолана" та відома акторка Ольга Сумська розповіла, що ревнує чоловіка Віталія Борисюка до молодих акторок у театрі. І не безпідставно, адже в їхньому шлюбі була і криза, і невірність.

У паспорті їй 8, а так і не скажеш: як виглядає маленька копія Аніти Луценко – живе з донькою не в Україні

Аніта Луценко є мамою єдиної доньки, з якою виїхала з України кілька років тому, спочатку до Великої Британії, а тепер оселились в більш теплих краях - Іспанії. Як виглядає 8-річна Мія?

Двічі була одружена, але без хепі-енду: кого кохала Надія Матвєєва – “Все буде добре” – це не про них

Зірка СТБ Надія Матвєєва двічі була одружена та мало не вийшла заміж за свого колегу в прямому ефірі - чому з тими чоловіками не склалося побудувати справжню сім'ю?

Полтавська в атласному халаті провела останні дні перед пологами в ліжку з Остапчуком: ось-ось народить

Дружина шоумена Володимира Остапчука, 24-річна Катерина Полтавська, замилувала мережу останньою "вагітною фотосесією" перед пологами. Адже термін вже підходить кінця і дитинка ось-ось зʼявиться.