facebook

Додаю це в фарш для котлет і вони стають набагато смачнішими. Рецепт дістався від мами: з її кулінарної книги

Смачні й соковиті котлети з ароматного фаршу не можуть не стати ідеальним доповненням до основної страви або гарніру. Розповідаємо головний секрет, який зробить закуску ще смачнішою

Здавалося б, немає нічого складного в тому, щоб приготувати котлети. Змішати необхідну кількість кожного компоненту, зробити фарш, розігріти сковорідку та підсмажити м’ясні кульки до золотої скоринки. Втім, для приготування по-справжньому смачної закуски потрібно знати деякі секрети та хитрощі. Так, наприклад, існують секретні інгредієнти, завдяки яким фарш виходить набагато ніжнішим і соковитішим.

Мова йде про гірчичний порошок або гірчичне насіння. На один кілограм м’яса достатньо буде всього 1 столової ложки цього інгредієнта – і ви отримаєте просто неймовірний смак, чудову текстуру та ніжне м’ясо. Гарантуємо, варто буде спробувати приготувати такі котлети один раз і зупинитись буде просто неможливо.

Рецепт смачних домашніх котлет за маминим способом
Рецепт смачних домашніх котлет за маминим способом

Інгредієнти:

  • 500 грамів фаршу;
  • 1 яйце;
  • 1 цибуля;
  • 1 часник;
  • 100 грамів хліба;
  • 70 мілілітрів молока;
  • 2 дрібки солі;
  • 2 дрібки перцю;
  • 100 мілілітрів олії;
  • Пів столової ложки гірчиці.

Спосіб приготування:

Для початку потрібно зробити з м’яса фарш. Так, кулінари радять готувати фарш для котлет самостійно. Для цього візьміть м’ясо, з якого бажаєте готувати закуску, та очистьте від плівок та жилок. Перекрутіть його та додайте шматочок сала, якщо м’ясо недостатньо жирне. Далі замочіть у молоці хліб, відтисніть зайву рідину та перебийте на м’ясорубці, додайте до фаршу.

Цибулю очистьте та розріжте навпіл, перекрутіть на м’ясорубці та додайте до фаршу з молочною сумішшю. До слова, карамелізований сік цибулі також надасть ніжного присмаку готовим котлетам. До миски з фаршем на котлети додайте сіль та перець, за бажання додайте улюблені спеції. Не забудьте і про часник з гірчицею. Добре все перемішайте та відбийте руками готовий фарш.

Як просто та швидко приготувати смачні домашні котлети
Як просто та швидко приготувати смачні домашні котлети

Витримайте фарш у холодильнику близько двох годин, перш ніж починати смажити котлети. Розігрійте сковорідку з олією, мокрими руками формуйте з фаршу котлети та викладайте на пательню. Смажте до красивої золотої скоринки з обох боків. Смачного!

Схожі статті

Сусідка повернулася з-за кордону через 5 років – і розповіла, чого найбільше не вистачає там із нашого

Часто люди їдуть за кордон в пошуках кращого життя. Але виявляться, що деякі звичні для нас речі там відсутні, і для багатьох це становиться справжньою несподіванкою.

Улюблений варіант вечері: страва виходить дуже смачна і ситна. Все склала і без клопотів запікаю

Хочете рецепт такої вечері, де все намішав в одній мисці, в духовку закинув, забув, а через 40 хвилин прийшов і в тебе вже смачна вечеря на столі? Впевнені, що так. І ми поділимося рецептом.

“Не змушуйте його вчитися”: порада шкільного психолога, яка мене спочатку обурила, а потім врятувала

Всі розумні й турботливі батьки прагнуть забезпечити свою дитину всім необхідним і дати їй хорошу освіту. Але часом варто дати школярам спокій у питаннях навчання.

Не тільки ботсад: найкращі місця для прогулянки у Києві з коханими, дітьми та друзями

Хоча погода останнім часом доволі мінлива, не можна заперечувати того факту, що на вулиці вже весна. Саме тому кияни порадили найцікавіші місця для прогулянок у столиці.

Смажені огірки – смішно звучить, але смачно страшенно! Гості “в ауті”, а тарілки порожні

Якщо ви досі не коштували смажені огірки, обов'язково спробуйте! Це дуже смачна і пікантна закуска, яку готують в азійських країнах. Смак цієї страви вас точно здивує.

Нереально смачний торт “Все змішали і в духовку”. Рецепт легко запам’ятати: по 1 склянці того, сього і цього

Торт за цим рецептом виходить дуже смачним, ніжним і соковитим. Важко повірити, що для його приготування не потрібні ні міксер, ні ваги. Все дуже просто і швидко.