facebook

Ароматне рагу із кабачків, солодкого перцю та баклажанів: готується дуже просто, а смакує пречудово

Овочеве рагу - це ідеальна вечеря для любителів здорової кухні. Ця страва не тільки проста у приготуванні, але й дуже смачна. Кабачки, солодкий перець та баклажани в поєднанні з духмяними спеціями створюють неймовірний смак!

Овочеве рагу – це ідеальний приклад здорової кухні. Це чудовий варіант для вегетаріанців або тих, хто має бажання зменшити споживання м’ясних страв. А ще й виглядає воно напрочуд апетитно і має неповторний духмяний аромат!

Тож не витрачайте час на складні страви, коли є такий простий і смачний рецепт. Вам лише треба декілька інгредієнтів і трохи часу, щоб почастувати себе і своїх гостей здоровою та вишуканою стравою!

Отже, ось список інгредієнтів, які нам знадобляться:

  • Баклажан – 2 шт.
  • Кабачок – 1 шт.
  • Перець солодкий – 1 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Помідор – 1 шт.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Часник – 1-2 зубчики
  • Рослинна олія
  • Сіль
  • Цукор
  • Спеції (можна використовувати за смаком, наприклад, куркуму, кмин, базилік та інші)

Спосіб приготування:

  • Спершу необхідно підготувати овочі. Баклажани нарізаємо напівкільцями, якщо овоч дуже великий – то чвертькільцями.
  • Далі на великій сковороді розігріваємо трохи рослинної олії і обсмажуємо баклажани, але не до готовності. Перекладаємо в іншу посудину.
Обсмажуємо нарізані напівкільцями баклажани
Обсмажуємо нарізані напівкільцями баклажани
  • Нарізаємо очищену цибулю напівкільцями.
  • Дрібно нарізаємо зубчик часнику.
  • Додаємо на сковорідку ще олії та поміщуємо на неї цибулю з часником. Перемішуємо, щоб олія рівномірно просочила овочі.
  • Поки цибуля та часник обсмажується, очищену морквину нарізаємо тонкими слайсами і також відправляємо на сковорідку.
Моркву відправляємо до цибулі з часником
Моркву відправляємо до цибулі з часником
  • Перець нарізаємо великими кубиками і приєднуємо до овочів, час від часу перемішуємо, обсмажуємо до напівготовності.
  • Тим часом нарізаємо кабачок напівкільцями, також поміщуємо на сковороду та обсмажуємо близько 5 хвилин.
Додаємо нарізаний перець і кабачок
Додаємо нарізаний перець і кабачок
  • Ріжемо кубиками помідори, разом із обсмаженими раніше баклажанами викладаємо на сковороду.
Приєднуємо до страви помідори та обсмажені раніше баклажани
Приєднуємо до страви помідори та обсмажені раніше баклажани
  • Тепер овочі солимо, додаємо трохи цукру, а також спецій та перцю.
  • Тушкуємо ще близько 5 хвилин, накривши кришкою, зрідка піднімаючи її та помішуючи овочі. Необхідно слідкувати, щоб вони стали м’якими, але зберігали форму і не розвалювалися. Далі вимикаємо вогонь.
Тушкуємо ще декілька хвилин і вимикаємо вогонь
Тушкуємо ще декілька хвилин і вимикаємо вогонь
  • Для найкращого смаку даємо готовій страві постояти ще декілька хвилин, щоб овочі просочилися ароматом та соком один одного, і подаємо на стіл!

Популярне

Схожі статті

Сусідка повернулася з-за кордону через 5 років – і розповіла, чого найбільше не вистачає там із нашого

Часто люди їдуть за кордон в пошуках кращого життя. Але виявляться, що деякі звичні для нас речі там відсутні, і для багатьох це становиться справжньою несподіванкою.

Улюблений варіант вечері: страва виходить дуже смачна і ситна. Все склала і без клопотів запікаю

Хочете рецепт такої вечері, де все намішав в одній мисці, в духовку закинув, забув, а через 40 хвилин прийшов і в тебе вже смачна вечеря на столі? Впевнені, що так. І ми поділимося рецептом.

“Не змушуйте його вчитися”: порада шкільного психолога, яка мене спочатку обурила, а потім врятувала

Всі розумні й турботливі батьки прагнуть забезпечити свою дитину всім необхідним і дати їй хорошу освіту. Але часом варто дати школярам спокій у питаннях навчання.

Не тільки ботсад: найкращі місця для прогулянки у Києві з коханими, дітьми та друзями

Хоча погода останнім часом доволі мінлива, не можна заперечувати того факту, що на вулиці вже весна. Саме тому кияни порадили найцікавіші місця для прогулянок у столиці.

Смажені огірки – смішно звучить, але смачно страшенно! Гості “в ауті”, а тарілки порожні

Якщо ви досі не коштували смажені огірки, обов'язково спробуйте! Це дуже смачна і пікантна закуска, яку готують в азійських країнах. Смак цієї страви вас точно здивує.

Нереально смачний торт “Все змішали і в духовку”. Рецепт легко запам’ятати: по 1 склянці того, сього і цього

Торт за цим рецептом виходить дуже смачним, ніжним і соковитим. Важко повірити, що для його приготування не потрібні ні міксер, ні ваги. Все дуже просто і швидко.