Іноді потрібно швидко накрити на стіл, а готувати смачні закуски не має багато часу. В такому випадку допоможе заготовка – малосольна скумбрія з часником. Така страва може тривалий час перебувати в холодильнику і не втрачати свій смак. Для приготування закуски потрібні наступні інгредієнти:
- Скумбрія 3 штуки;
- Сіль – 2 столові ложки;
- Цукор – 2 столові ложки;
- Перець мелений — 2 столові ложки;
- Кріп – 1 пучок;
- Часник – 3 головки;
- Олія – 2 столові ложки
- Житній хліб – грінка
Соковита рибка з зеленню на кожен день
Переходимо до приготування малосольної скумбрії. На першому ж етапі потрібно бути максимально уважними, адже від цього залежить смак майбутньої страви. Скумбрію потрібно розрізати по хребту на дві частини. Обережно вийняти хребет. Потім взяти спеціальний кулінарний пінцет та вийняти всі кісточки з риби.
Тепер потрібно в окремій мисці змішати цукор, сіль та перець. На тацю викласти половинки скумбрії та посипати їх приготовленою заправкою.
В чашу блендера додаємо часник та кріп, все ретельно перебиваємо. Потім додаємо 2 столові ложки олії та ще раз перебиваємо.
Розкладаємо на поверхні харчову плівку та кладемо одну половинку філе скумбрії. На неї ретельно накладаємо приготовлену заправку з кропу та накриваємо другою половиною. Щоб риба промаринувалась та легенько нарізалась – скручуємо харчову плівку, сильно притискуючи дві половинки скумбрії один до одного.
Готову трубочки відправляємо в холодильник на 12 годин, щоб риба добре просолилась. Після цього відправляємо скумбрію в морозильну камеру, щоб вона повністю застила. Перед подачею – скумбрію нарізають на кружечки та додають скибки чорного хліба.
Така закуска може спокійно пролежати в морозилці до шести місяців та не втратити свій смак. Поспішайте приготувати чудову закуску на кожен день!