Ще ніколи не готувала таких смачних голубців. Ніхто і не здогадається, що в начинці немає ні грама м’яса

Приготування голубців займає багато часу, але вони того варті. Адже родина буде смакувати та дякувати за таку поживну страву.

Для приготування голубців з грибами потрібно підготувати наступні інгредієнти:

• 1 середня капустина;
• 100 грамів білих грибів (свіжих чи заморожених);
• 50 грамів сушених білих грибів;
• 200 грамів рису;
• 150 грамів вершкового масла;
• 2 цибулини;
• 3 зубки часнику;
• сіль та перець до смаку;
• 500 мл відвару із сухих грибів;
• 200 грамів сметани;
• 1 чайна ложка борошна.

Спочатку потрібно взяти миску та промити 200 грамів рису під проточною водою. Зробити це потрібно декілька разів, вода від рису має бути прозорою. Потім крупу висипаємо в каструлю, додаємо 400 мл води, трішки солимо і відправляємо на вогонь. Варити рис потрібно 5 хвилин на середньому вогні. Потім накриваємо каструлю кришкою та залишаємо на 20 хвилин. Рис поступово вбере в себе всю рідину.

Смачні голубці з незвичною начинкою

Поки готуємо листки для майбутніх голубців. Для цього беремо качан капусти та кладемо в гарячу воду. Як тільки листки стануть прозорими – дістаємо, а то вони можуть переваритись і не будуть тримати форму. Відділяємо листи та розкладаємо на столі. Товсті прожилки рекомендуємо зрізати.

Готуємо тепер начинку. Для цього білі гриби потрібно залити двома стаканами води та варити протягом 10 хвилин. Великі гриби потрібно нарізати.  Відвар процідіть в окремий посуд, через те, що він ще потрібен для приготування соусу.

Тепер беремо 2 цибулини та 100 грамів білих грибів  – все нарізаємо на невеликі шматки. Також потрібно подрібнити 3 зубчики часнику.

Все це відправляємо на гарячу сковорідку, додаємо 100 грамів масла та починаємо тушкувати. Згодом потрібно додати відварені сухі гриби. Овочеву суміш готуємо не більше 10 хвилин, щоб овочі змогли віддати свій аромат. До готового рису додаємо засмажку та солимо по смаку.

Починаємо збирати голубці.

На капустяний лист викладаємо начинку і закручуємо. Голубці викладаємо на пательню з товстим дном по кругу.

Соус до голубців складається  з відвару білих грибів, 200 грамів сметани та однієї чайної ложки борошна. Це все потрібно ретельно перемішати та вилити на голубці. Пательню ставимо на маленький вогонь та тушкуємо протягом 60 хвилин.

Голубці смакують зі сметаною та зеленню.