Беру гречку, яйця і готую такі котлети, коли до зарплати далеко, а годувати всіх треба. Бабуся навчила

Цей бабусин рецепт завжди виручає, коли залишається кілька днів до зарплати, а грошей катма. Спеціально для таких випадків тримаю гречану крупу.

Дітлахи залюбки наминають гречаники, не запитуючи про м’ясце. Чоловік, звісно, трішки кривиться, але теж їсть.

Вам знадобиться:

  • 300 г гречки;
  • 500 мл води;
  • 3 яйця;
  • 1 цибулина;
  • 1 морквина;
  • 2 ст.лож. манки;
  • 2 ст.лож. сметани;
  • 1 ч.лож. солі;
  • коріандр, паприка, чорний перець;
  • панірувальні сухарі, олія.
Цибулю з морквою підсмажте

Насамперед переберіть і промийте гречану крупу. Пересипте в каструлю і залийте водою. Дочекайтеся, коли закипить, прикрутіть вогонь і варіть до готовності. Зніміть з вогню, остудіть повністю, пересипте в глибоку миску.

Гречану кашу з яйцями збийте блендером

Додайте манку і ретельно перемішайте. Цибулину наріжте кубиками, моркву натріть на тертушці з великими отворами. Розігрійте пательню на середньому вогні, налийте олію і відправте туди порізану цибулю. Потримайте, помішуючи, щоб розм’якшилася. Додайте моркву і смажте 2-3 хвилини.

Обваляйте гречаники в панірувальних сухарях

У гречану кашу розбийте яйця. Подрібніть блендером. Додайте овочеву підсмажку, сметану, посоліть і додайте спеції. Лопаткою перемішайте, щоб маса стала однорідною. Змочіть руки водою, беріть шматочок гречаної маси й формуйте з неї котлету.

Смажте в киплячій олії з обох боків

Насипте в мисочку панірувальні сухарі й всі вироби по черзі обваляйте в них. Якщо сухарів удома не знайшлося, замініть їх на борошно. Викладайте котлетки на пательню в киплячу олію. Смажте 3-4 хвилини з одного боку, потім переверніть і стільки ж підсмажуйте з іншого.

Знімаючи готові котлетки зі сковорідки, викладайте їх на паперовий рушник, щоб всотався жир. Після цього можна подавати до столу. Гречаники на вигляд нічим не відрізняються від м’ясних виробів.

Схожі статті

Влад Яма показав, як виглядала його дружина у день весілля: не Наталія Могилевська, але вродою не ображена

Влад Яма, який зараз знаходиться в Америці, вирішив потішити своїх прихильників архівними світлинами зі свого весілля. Приводом для того стала черговова річниця тієї події.

“Вже і не повернеться”: в кар’єрі повелителя вовчиць Олега Винника в Україні поставлена крапка

Прихильники неординарного голосу Олега Винника останні півтора року перебувають в очікуванні повернення кумира до України та пояснень, чому так довго мовчав. Та схоже, так і не дочекаються.

Як змінювався Святослав Вакарчук кожні 10 років своєї кар’єри: від стиляги з боб-каре до сивого бороданя

На перший погляд, здається, що Святослав Вакарчук завжди виглядає однаково – джинси, футболка. Якщо передивитися зіркові архіви, стане зрозуміло, артист переживав зміни в образі, до того ж суттєві.