Беру гречку, яйця і готую такі котлети, коли до зарплати далеко, а годувати всіх треба. Бабуся навчила

Цей бабусин рецепт завжди виручає, коли залишається кілька днів до зарплати, а грошей катма. Спеціально для таких випадків тримаю гречану крупу.

Дітлахи залюбки наминають гречаники, не запитуючи про м’ясце. Чоловік, звісно, трішки кривиться, але теж їсть.

Вам знадобиться:

  • 300 г гречки;
  • 500 мл води;
  • 3 яйця;
  • 1 цибулина;
  • 1 морквина;
  • 2 ст.лож. манки;
  • 2 ст.лож. сметани;
  • 1 ч.лож. солі;
  • коріандр, паприка, чорний перець;
  • панірувальні сухарі, олія.
Цибулю з морквою підсмажте

Насамперед переберіть і промийте гречану крупу. Пересипте в каструлю і залийте водою. Дочекайтеся, коли закипить, прикрутіть вогонь і варіть до готовності. Зніміть з вогню, остудіть повністю, пересипте в глибоку миску.

Гречану кашу з яйцями збийте блендером

Додайте манку і ретельно перемішайте. Цибулину наріжте кубиками, моркву натріть на тертушці з великими отворами. Розігрійте пательню на середньому вогні, налийте олію і відправте туди порізану цибулю. Потримайте, помішуючи, щоб розм’якшилася. Додайте моркву і смажте 2-3 хвилини.

Обваляйте гречаники в панірувальних сухарях

У гречану кашу розбийте яйця. Подрібніть блендером. Додайте овочеву підсмажку, сметану, посоліть і додайте спеції. Лопаткою перемішайте, щоб маса стала однорідною. Змочіть руки водою, беріть шматочок гречаної маси й формуйте з неї котлету.

Смажте в киплячій олії з обох боків

Насипте в мисочку панірувальні сухарі й всі вироби по черзі обваляйте в них. Якщо сухарів удома не знайшлося, замініть їх на борошно. Викладайте котлетки на пательню в киплячу олію. Смажте 3-4 хвилини з одного боку, потім переверніть і стільки ж підсмажуйте з іншого.

Знімаючи готові котлетки зі сковорідки, викладайте їх на паперовий рушник, щоб всотався жир. Після цього можна подавати до столу. Гречаники на вигляд нічим не відрізняються від м’ясних виробів.

Популярне

Схожі статті

“Батьки – це не друзі”: Євгенія Власова не хоче говорити про свою доньку та не показує її нікому

Євгенія Власова завжди була об'єктом уваги медіа та шанувальників. Однак, коли справа доходить до її особистого життя, особливо щодо її доньки Ніни, Власова тримає всі карти ближче до себе.

Померла Ірина Фаріон: всі подробиці загибелі однієї з найвідоміших львів’янок посеред білого дня

Сьогодні не стало Ірини Фаріон. Що відомо про обставини? Про що знали сусіди найвідомішої екс-депутатки Верховної Ради? Дізнайтеся про все у матеріалі.

Великий і ошатний! Старовинний львівський рецепт пирога! Мало тіста і багато фруктів: роботи на 15 хвилин

Ідеальний рецепт літнього пирога за львівськими традиціями. Спробуйте приготувати влітку такий пиріг – не зможете відірватися, ваші рідні будуть просити добавки.