Монастирське тісто для пиріжків на воді: пишне як пух. Не всотує олію і піднімається за годину

Монастирське тісто користується особливою популярністю серед господинь і господарів, які часто готують пиріжки або булочки. Така основа для випічки після приготування довго зберігає пишну та пухку структуру, а також повільно черствіє. Завдяки цьому готові пиріжки можуть довго стояти та не псуватись і смакувати так добре, ніби були щойно приготовані.

Редакція “Однієї хвилини” підготувала для вас простий рецепт пісного монастирського тіста.

Інгредієнти:

• Борошно – 3 склянки;
• Вода – 1,5 склянки;
• Олія рослинна – ¼ склянки;
• Цукор – дві чайні ложки;
• Сіль – ¼ чайної ложки;
• Дріжджі сухі – 8 грамів.

Спосіб приготування:

Починати приготування монастирського тіста потрібно з дріжджів. В окремій мисці потрібно розчинити необхідну кількість дріжджів у теплій воді та змішати їх із сіллю та цукром. Перемішуйте отриману суміш, поки вона не стане однорідною.

Далі просійте борошно через сито та додайте в миску з дріжджами, цукром і сіллю. Почніть перемішувати столовою ложкою, а потім замішуйте тісто руками.

У самому кінці потрібно додати невелику кількість рослинної олії. Продовжуйте місити тісто. Робіть це, поки воно не стане еластичним і не припинить липнути до ваших рук. Тоді його потрібно накрити рушником і залишити настоюватись на 40-50 хвилин.

Коли через цей час ви знімете з тіста рушник, воно потрібно добре підійнятись. Злегка його обімніть. Знову накрийте миску з тістом і залиште його настоюватись ще на 15-20 хвилин.

Коли монастирське тісто настоялось, можна починати готувати пиріжки. Оберіть та приготуйте улюблену начинку, розділіть кулю тіста на рівні шматки невеликого розміру, розкачайте їх та заповніть начинкою. Защепніть пиріжки, обсмажте на пательні, позбудьтесь від зайвої олії за допомогою паперового рушника та насолоджуйтесь неперевершеним смаком.