Ідеальна страва для людей будь-якого віку – ніжні курячі котлети з кабачками. Спробуйте раз приготувати і полюбите цей рецепт за простоту та універсальність.
Необхідні продукти:
- куряче філе – 400 гр;
- кабачки – 300 гр;
- цибуля – 1 шт;
- яйця – 1 шт;
- манка (або борошно чи крохмаль) – 3 ст.л;
- панірувальні сухарі – 0.5 скл;
- рослинна олія – 50 гр;
- сіль – за смаком;
- сухі спеції – за смаком.
Спосіб приготування:
Цибулю очистіть від лушпиння і промийте в холодній воді. Подрібніть куряче м’ясо та цибулю. Це можна зробити, пропустивши все через м’ясорубку чи за допомогою блендера. Складіть фарш та цибулю у глибоку миску, в якій вам буде зручно все перемішувати.
Кабачок помийте. Якщо в нього жорстка шкірка, її необхідно очистити. Молоді кабачки можна брати разом зі шкіркою. Натріть кабачок на тертці. Для одноріднішої консистенції можна використовувати дрібну тертку. З тертого кабачка відіжміть зайву рідину.
Додайте віджатий кабачок до фаршу. Потім додайте яйце. За смаком додайте сіль та спеції. Усі інгредієнти добре перемішайте один з одним.
В залежності від консистенції котлетної маси додайте 2-4 столові ложки манної крупи. Вона зробить суміш трохи густішою і щільнішою. Замість манної крупи можна використовувати крохмаль чи борошно.
У невелику тарілку насипте панірувальні сухарі. Вручну сформуйте котлети та обваляйте в сухарях. Сковороду для смаження розігрійте до гарячого стану і налийте трохи олії. Викладіть сформовані котлети та обсмажуйте їх на невеликому вогні по декілька хвилини з кожного боку. Готові котлети стануть апетитного золотистого кольору.
Готові курячі котлети з кабачками готові. Подавайте їх із будь-яким гарніром або свіжими овочами.