Салат з баклажанів й грибів: я назвала його “Вгодована родина” недарма. З’їдають так, що тарілки не треба мити

Поєднання в одній страві баклажанів та грибів задовільнить будь-який вимогливий смак. А те, яким чином приготували цей небанальний салат, для багатьох стане особистим відкриттям.

Для того, щоб приготувати цей поживний салат не потрібні якісь екзотичні продукти й багато часу. Все готується доволі просто та швидко. Але потрібна буде духовка в режимі гриль без конвекції.

Продукти, які потрібні

Баклажани 3 штуки загальною вагою 500 г

Помідори 200 г

Шампіньйони 400 г

Цибуля ріпчаста 2 штуки

Яйця відварені 3 штуки

Майонез 100 г

Гірчиця 1 чайна ложка

Сіль, перець на ваш смак

Рослинна олія для смаження

Базилік та інша зелень

Готуємо

Спочатку нарізаємо кубиками середнього розміру баклажани.

Якщо ви не впевнені стосовно їхньої гіркоти, то краще після нарізання засипати їх сіллю, дати постояти хвилин 25, а поті промити під проточною водою.

Салат з баклажанів та грибів
Салат з баклажанів та грибів

Застеліть деко пергаментом та викладіть на нього шматочки баклажанів. Посоліть їх та поперчіть, полийте рослинною олією, перемішайте та відправте в духовку, налаштовану на режим, що вказано вище.

Тепер займіться грибами.

Наріжте гриби не дрібно та відправте їх у суху розігріту пательню. Накрийте кришкою й, як тільки збереться велика кількість рідини, кришку відкрийте та дайте випаруватись усій рідині на великому вогні.

Після того додайте до грибів порізану чверть кільцями цибулю, рослинну олію, посоліть, поперчить та обсмажте на середньому вогні все до золотистого кольору, постійно помішуючи.

Баклажани тим часом у духовці приблизно через 30 хвилин повинні стати м’якими та підрум’яненими.

Наріжте відварені в круту яйця та покладіть їх у глибокий посуд.

Додайте до них охолоджені баклажани та смажені гриби.

До майонезу додайте гостру гірчицю. Змішайте та заправте ним салат.

Викладіть у блюдо салат, а навколо нього покладіть нарізані, посолені та поперчені помідори (але не змішуйте їх з салатом) та прикрасьте базиліком та іншою зеленню.

Салат з баклажанів та грибів
Салат з баклажанів та грибів

Популярне

Схожі статті

“Схожа?”: 48-річна Марічка Падалко показала, як виглядала 20 років тому — Соболєва та дітей ще не було

Марічка Падалко — нині одна з найвідоміших телеведучих України опублікувала своє архівне фото 20-річної давнини, коли її ім'я ще тільки починало набирати обертів у медіапросторі. 

Недарма “чорнобривці посіяла мати”. Ви не повірите: розкішне “ігристе” готую з улюблених квітів свого садка

Це дуже оригінальний спосіб використання чорнобривців, які ви вирощуєте та збираєте у власному садку. Спробуйте приготувати цей напій і здивуйте ним своїх рідних чи друзів.

“Я був Наталчиним гримером”: Олексій Залевський розповів про скандали та дружбу з Наталією Могилевською

Історія стосунків з Наталією Могилевською, про яку розповів в інтерв'ю Олексій Залевський — це нагадування про те, що у світі слави та зіркових інтриг немає нічого постійного.