facebook

Новий рецепт начинки для вареників: з такою ви точно ще не ліпили. Це поєднання затьмарить просту картоплю

Здавалося б, українцям не треба розповідати, як варити вареники. Це всі вміють робити чи не з дитинства. Та все ж і тісто можна використовувати заварне, й начинку брати незвичну.

Сьогодні опануємо мистецтво тіста на окропі. Воно має бути доволі щільним. А начинку візьмемо з субпродуктів. Так вийде набагато дешевше, ніж із м’ясом, а нагодувати родину вдасться без проблем.

Вам знадобиться:

  • 3 скл. борошна;
  • 170 мл води;
  • 40 г вершкового масла;
  • 0,5 ч.лож. солі.
  • Для начинки:
  • 600 г субпродуктів (серце, легені тощо);
  • 2 цибулини;
  • 20 г олії;
  • сіль, перець молотий.
Начинка з субпродуктів економить бюджет

Почнемо з приготування тіста. В невеликій каструльці доведіть до кипіння воду з сіллю та вершковим маслом. Починайте додавати невеликими порціями просіяне борошно, розмішуючи ложкою. Коли маса трішки прохолоне, приступайте до замісу руками.

Тісто має бути щільним, але при цьому еластичним. Якщо у вас дуже сильно липне до рук, додайте ще трішечки борошна. Якщо маса надміру жорстка, розбавте теплою водою. Накрийте готове тісто рушником і дайте настоятися 30 хвилин.

Лівер прокрутіть через м’ясорубку

Тим часом без діла не сидіть. Відваріть субпродукти до готовності. Цибулю наріжте кубиками й обсмажте на олії до золотавого кольору. Лівер прокрутіть через м’ясорубку і змішайте з підсмаженою цибулею. Посоліть, поперчіть.

Тісто розділіть на 4 рівні частини. Кожну з них присипте борошном і розкачайте тоненько. Склянкою відповідного розміру виріжте кружальця. На кожне кружальце викладайте начинку й защипуйте краї.

Вареники опускайте в окріп на 5 хвилин

Кидайте в окріп і варіть близько 5 хвилин. За бажанням можете приготувати вареники на пару. Заправте смаженою цибулькою і можете подавати до столу. За бажанням, додайте вершкове масло. Тоді засмажка не знадобиться, а їстимете вареники зі сметаною. Кому що до вподоби.

Схожі статті

Сусідка повернулася з-за кордону через 5 років – і розповіла, чого найбільше не вистачає там із нашого

Часто люди їдуть за кордон в пошуках кращого життя. Але виявляться, що деякі звичні для нас речі там відсутні, і для багатьох це становиться справжньою несподіванкою.

Улюблений варіант вечері: страва виходить дуже смачна і ситна. Все склала і без клопотів запікаю

Хочете рецепт такої вечері, де все намішав в одній мисці, в духовку закинув, забув, а через 40 хвилин прийшов і в тебе вже смачна вечеря на столі? Впевнені, що так. І ми поділимося рецептом.

“Не змушуйте його вчитися”: порада шкільного психолога, яка мене спочатку обурила, а потім врятувала

Всі розумні й турботливі батьки прагнуть забезпечити свою дитину всім необхідним і дати їй хорошу освіту. Але часом варто дати школярам спокій у питаннях навчання.

Не тільки ботсад: найкращі місця для прогулянки у Києві з коханими, дітьми та друзями

Хоча погода останнім часом доволі мінлива, не можна заперечувати того факту, що на вулиці вже весна. Саме тому кияни порадили найцікавіші місця для прогулянок у столиці.

Смажені огірки – смішно звучить, але смачно страшенно! Гості “в ауті”, а тарілки порожні

Якщо ви досі не коштували смажені огірки, обов'язково спробуйте! Це дуже смачна і пікантна закуска, яку готують в азійських країнах. Смак цієї страви вас точно здивує.

Нереально смачний торт “Все змішали і в духовку”. Рецепт легко запам’ятати: по 1 склянці того, сього і цього

Торт за цим рецептом виходить дуже смачним, ніжним і соковитим. Важко повірити, що для його приготування не потрібні ні міксер, ні ваги. Все дуже просто і швидко.