Ці рецепти справді здатні здивувати своєю оригінальністю та водночас простотою інгредієнтів та приготування.
Ми пропонуємо рецепти пирогів: кабачковий пиріг з помідорами й сметаною та кабачковий пиріг з яловичим фаршем та картоплею. А також до вашої уваги рецепт цікавого омлету з цукіні.
Рецепт перший. Кабачковий пиріг з помідорами й сметаною
Інгредієнти:
● Кабачок – 1 штука
● Помідор – 2 штуки
● Яйце – 4 штуки
● Петрушка
● Сметана – 2 столові ложки
● Борошно – 5-6 столові ложки
● Сіль, чорний перець, сушений базилік, пластівці червоного перцю
● Пармезан
● Рослинна олія для смаження
Натріть цукіні на великій терці, а потім через кілька хвилин, коли він дасть сік, відтисніть сік руками та покладіть масу у глибокий посуд.
Помідори наріжте так: один — на дрібні кубики. Його потрібно додати у так зване тісто. А інший поріжте на пів кружечка. Ними вкриємо поверхню пирога.
До кабачка додайте порізаний кубиками помідор, збиті до однорідної маси яйця, сметану, дрібно порізану петрушку, сіль та перець. Все перемішайте
Додайте просіяне борошно та замісіть тісто.
На розігріту у пательні олію вилийте тісто.
Викладіть другий порізаний помідор на поверхню красивим візерунком, посипте перцем, тертим сиром та накрийте кришкою. Готуйте під кришкою до готовності.
Рецепт другий. Пиріг з яловичим фаршем та картоплею
Інгредієнти:
● М’ясний фарш – 500 г
● Цибуля – 1 штука ● Кабачки – 3 штуки
● Картопля – 2 штуки
● Яйця – 4 штуки
● Борошно – 150 г
● Сир Сулугуні – 150 г
● Панірувальні сухарі
● Петрушка і кріп
● Сіль, чорний перець
● Паприка
Обсмажте у пательні на рослинній олії спочатку до прозорості цибулю, а потім разом з нею до готовності яловичий фарш. Посоліть та поперчіть суміш.
Кабачки, натерті на терці та відтиснуті від зайвої рідини змішайте з натертою на терці та відтиснутої від соку картоплею. Посоліть та поперчіть. Додайте яйця, борошно та замісіть таке тісто.
Тепер у підготовлену для випікання форму влийте трохи більш ніж половину тіста.
На неї викладіть фарш та залийте залишками тіста.
Посипте поверхню пирога тертим сиром Сулугуні, порізаною зеленню, а потім вкрийте шаром панірувальних сухарів.
Відправте у духовку, розігріту до 200 градусів на 40 хвилин.
Рецепт третій. Омлет
Інгредієнти:
● Кабачки – 2 штуки
● Цибуля – 1 штука
● 2 зубчики часнику
● Яйце – 7 штук
● Пармезан – 50 г
● Петрушка
● Сіль, чорний перець
● Рослинна олія для смаження
Поріжте цибулю напівкільцями та припустіть її на рослинній олії.
Поті додайте дрібно порізаний часник та порізані кільцями кабачки.
Посоліть, поперчіть та смажте, помішуючи 5-7 хвилин.
Тим часом збийте вінчиком яйця. Посоліть, поперчіть їх та додайте порізану дрібно петрушку та натертий на терці сир.
Залийте цією масою кабачки та смажте під кришкою 3-4 хвилини, а потім обережно ха допомогою пласкої тарілки переверніть омлет на інший бік й смажте під кришкою ще 3 хвилини.
