facebook

Взимку відкрила баночку і ахнула, як же це смачно. Смажені помідори: оригінальний рецепт нашвидкуруч

Ми звикли консервувати свіжі овочі. Та, з'ясувалося, що набагато смачнішими помідори виходять, якщо їх трішки підсмажити перед маринуванням. Брати можна як червоні, так і жовті плоди.

Усе робиться, як зазвичай. Томати складаються в банки й заливаються маринадом. От тільки у слоїках знаходяться не сирі овочі, а попередньо підсмажені. Це надає зимовому салату незвичних ноток у смаку. Звісно, у борщ їх не додаси. Подібну смакоту краще вживати як салат.

Вам знадобиться:

  • 1 кг помідорів;
  • 0,5 головки часнику;
  • 3 ст.лож. оцту;
  • 3 ст.лож. цукру;
  • 1 ч.лож. солі;
  • вода, олія.
Помідори підсмажте з усіх боків і розкладіть по банках

Помідори мають бути не дуже великими, але міцненькими, щоб не розквасилися на сковорідці. Можете навіть застосовувати черрі. Промийте овочі, дайте висохнути, щоб краплі води не відскакували під час смаження.

Тільки після цього викладайте томати на пательню з добре розігрітою олією. Обсмажте овочі зусібіч, обережно перекочуючи їх за допомогою дерев’яної лопатки. Щойно побачите чорні плямки на томатах, відразу знімайте їх з вогню і перекладайте у попередньо простерилізовані слоїки.

Смажені томати підходять не для борщу, а для салату

Смажте томати, періодично закриваючи кришкою, щоб у разі якщо шкірка лопне, вас не обпекло гарячим соком. Викладайте на пательню не всі помідори відразу, а невеликими партіями, щоб вони не щільно прилягали один до одного.

Таким же чином готуються червоні томати

Кладіть шарами, перемежовуючи з зубцями часнику. Коли заповните банки, додайте сіль і цукор. Влийте оцет. Після цього залийте крутий окріп. Заливайте до самого верху. Закрутіть кришками, переверніть, вкутайте рушником. Коли консервація повністю прохолоне, можете переносити в льох чи до комори.

За бажанням, можете додати в банки будь-які спеції. Наприклад, лаврушку чи горошини чорного перцю. Хто полюбляє гострі страви, скористається перцем чилі.

Популярне

Схожі статті

У Яни Глущенко з “Дизель шоу” – не батько, а 66-річний краш: як виглядає тато гумористки з ямочками на щоках

Схоже, в Яни Глущенко з "Дизель шоу" дуже теплі стосунки не лише з чоловіком і сином, але й з батьком. Зірка частенько викладає у мережу світлини з родичем і любить розповідати про 66-річного татуся.

“Мені хотілося тільки плакати”: вперше мама Катерина Остапчук розповіла про життя після виписки з пологового

Катерина Остапчук вже місяць як молода мама. Блогерка активно ділиться деталями материнства в соцмережах та зізнається, що це не завжди буває просто, особливо емоційний стан після пологів.

“Зробили собі подарунок за 676 тисяч гривень”: Катя Рибалка з “МастерШеф 13” показала, що так дорого коштує

Зірка "МастерШефу 13" Катя Рибалка полюбляє витрачати грошенята на власну красу. Але цього разу 676 тис. гривень пішли зовсім на інші потреби. Який подарунок для себе зробила кулінарка?

Кидаються з крайності в крайність: Матвієнко стала мамою ще до повноліття, а Мазур – за “десятку” до пенсії

Відома українська співачка та успішна українська журналістка мають дітей. Єдина різниця – народили вони їх в абсолютно різному віці. Тоня Матвієнко стала мамою в 17 років, а Мазур – у 43.

“Саша взагалі не з тих”: Інна з “Холостяка” здивувала, що її стосунки з Тереном розвиваються дуже повільно

У 13 сезоні "Холостяка" перемогла Інна Бєлєнь. Та згодом з'ясувалося, що вони з Олександром Тереном занадто різні, щоб жити разом. Волонтерка пояснила, чому таке відбувається.

Хто найкрасивіша дружина Дмитра Гордона? 4 жінки народили 7 дітей, а титул “Місіс Гордон” отримала лише одна

В українського журналіста та ведучого Дмитра Гордона було три офіційні дружини, одна жінка, яка народила від нього дитину. Хто виявився найкрасивішою?