Баклажани більше не смажу. Додаю в фарш для котлет і готую смакоту з нічого: соковито, ніжно і дуже смачно

Якщо скористатися цим рецептом, у господині вивільниться чимало часу. Допоки вечеря доходитиме в духовці, можна сміливо займатися іншими домашніми справами. Кращого співвідношення, ніж овочі, м’ясо та сир, годі й шукати. В одній формі одразу й головна страва, й салат. А смачна сирна скоринка дозволить відбути на вершину кулінарного смаку.

Вам знадобиться:

• 600 г фаршу;
• 1 баклажан;
• 3 помідори;
• 1 морквина;
• 1 цибулина;
• 1 зубчик часнику;
• 2 ст.лож. сметани;
• 150 г твердого сиру;
• сіль, зелень, перець.

Не важливо, яке м’ясо брати для фаршу. Виходить однаково смачно, і за годину на столі парує смачна й корисна страва. Дві третини баклажана наріжте тонкими кружальцями. Решту, там де найтовстіша частина, пошинкуйте соломкою. Кружальця присипте сіллю, а за 30 хвилин промийте під краном.

Помідори наріжте кружальцями, моркву натріть на тертушці, цибулю нашинкуйте соломкою. Зелень дрібно поріжте, часник розчавіть.

Пательню розігрійте до гарячого, змастіть олією й викладайте почергово часник, цибулю, моркву і в останню чергу синенькі – ті, що нарізані соломкою. Трішки підсмажте.

Форму змастіть олією, викладіть половину овочів на низ. Решту змішайте з фаршем, додавши ще й сіль, перець та вмішавши зелень.

Розкладіть фарш рівномірно на овочі. Зверху викладіть кружальця баклажанів, чергуючи їх ряди з кружальцями помідорів. Верх змастіть сметаною і відправляйте в духовку, яку попередньо розігрійте до 180 градусів. За 20 хвилин страву дістаньте, присипте сиром, натертим на тертушці. Після цього випікайте ще 20 хвилин. Тепер можете подавати до столу.