facebook

Всього по 10 штук і в банку: салат з баклажанів, помідорів, перцю та часнику. Закриваю зараз на зиму

Салат "Десяточка" дозволяє легко запам'ятати необхідну кількість інгредієнтів – всіх овочів треба по 10 штук. Залишиться їх нарізати, змішати, проварити, простерилізувати й закатати.

Овочева консервація виходить дуже смачною. Нині, допоки баклажани, перець, помідори й фітонциди дешеві, треба обов’язково скористатися моментом. “Десяточкою” можна ласувати в будні. Не соромно салатик поставити й на святковий стіл.

Вам знадобиться:

  • 10 баклажанів;
  • 10 помідорів;
  • 10 цибулин;
  • 10 солодких перців;
  • 10 зубців часнику.

Для розсолу:

  • 1 скл. оцту;
  • 2 скл. олії;
  • 1 скл. цукру;
  • 1 ст.лож. солі.
Четвертинки баклажанів наріжте часточками

Баклажани розріжте вздовж навпіл. Кожну половинку розділіть на дві й покришіть вздовж на шматочки. Перчини почистьте від хвостиків й насіння розріжте навпіл і наріжте соломкою. У помідорів виріжте плодоніжку, розділіть плоди на четвертинки й кожну наріжте на вздовж. Цибулю наріжте кубиками. Часник пропустіть крізь прес.

Половинки перців наріжте соломкою

В місткість до овочів додайте цукор, сіль, оцет й олію. Перемішайте і залиште на 15 хвилин. Після цього поставте на вогонь, доведіть до кипіння і тушіть 30 хвилин, постійно перемішуючи. Часник закладайте за 5 хвилин до закінчення варіння. Після цього салат розкладіть по чистих сухих банках.

Четвертинки помідорів із вирізаними хвостиками поріжте на шматочки

У каструлі з гарячою водою дно простеліть рушником і виставте банки з салатом. Рівень води має сягати горлечка банок. Накрийте кришками й стерилізуйте 15 хвилин.

Потушений салат розкладіть по банках і простерилізуйте

Після цього закатайте кришки, а баночки переверніть і вкутайте. Сховайте на зберігання якомога далі, а то рідні з’їдять ще до настання зими.

Схожі статті

Сусідка повернулася з-за кордону через 5 років – і розповіла, чого найбільше не вистачає там із нашого

Часто люди їдуть за кордон в пошуках кращого життя. Але виявляться, що деякі звичні для нас речі там відсутні, і для багатьох це становиться справжньою несподіванкою.

Улюблений варіант вечері: страва виходить дуже смачна і ситна. Все склала і без клопотів запікаю

Хочете рецепт такої вечері, де все намішав в одній мисці, в духовку закинув, забув, а через 40 хвилин прийшов і в тебе вже смачна вечеря на столі? Впевнені, що так. І ми поділимося рецептом.

“Не змушуйте його вчитися”: порада шкільного психолога, яка мене спочатку обурила, а потім врятувала

Всі розумні й турботливі батьки прагнуть забезпечити свою дитину всім необхідним і дати їй хорошу освіту. Але часом варто дати школярам спокій у питаннях навчання.

Не тільки ботсад: найкращі місця для прогулянки у Києві з коханими, дітьми та друзями

Хоча погода останнім часом доволі мінлива, не можна заперечувати того факту, що на вулиці вже весна. Саме тому кияни порадили найцікавіші місця для прогулянок у столиці.

Смажені огірки – смішно звучить, але смачно страшенно! Гості “в ауті”, а тарілки порожні

Якщо ви досі не коштували смажені огірки, обов'язково спробуйте! Це дуже смачна і пікантна закуска, яку готують в азійських країнах. Смак цієї страви вас точно здивує.

Нереально смачний торт “Все змішали і в духовку”. Рецепт легко запам’ятати: по 1 склянці того, сього і цього

Торт за цим рецептом виходить дуже смачним, ніжним і соковитим. Важко повірити, що для його приготування не потрібні ні міксер, ні ваги. Все дуже просто і швидко.