facebook

Більше не треба смажити кабачки і баклажани. Готую за грузинським рецептом: на смак дуже нагадують м’ясо

Баклажани з кабачками більше не смажу на пательні. Разом із картоплею запікаю в духовці, а подаю до столу під огірково-йогуртовим соусом. Виходить дуже смачно.

Вам знадобиться:

  • 1 баклажан;
  • 1 кабачок;
  • 2 картоплини;
  • 2 солодких перці;
  • 0,5 скл. оливкової олії;
  • 0,5 ч.лож. чорного меленого перцю.

Для соусу:

  • 1 огірок;
  • 1 зубчик часнику;
  • 5 ст.лож. йогурту;
  • 1 пучок кропу;
  • сіль, суміш перців.
Просочіть шматочки овочів оливковою олією

У молодого вимитого й висушеного кабачка відріжте кінчики з обох боків і наріжте овоч кружальцями близько 5 мм завтовшки. З баклажаном проробіть ту ж процедуру, нарізаючи якомога тонше. Найтовщу частину овочу бажано зробити не кружальцями, а півкільцями.

За 10 хвилин овочі в духовці перемішайте

Картоплю почистьте від шкірочки, вимийте і наріжте півкільцями. Болгарські перці розріжте навпіл, вичистіть від насіння, видаліть плодоніжки. Наріжте півкільцями. Бажано брати перці різних кольорів – так буде естетичніше.

Деко вистеліть пергаментом і перекладіть овочі туди, поливши оливковою олією. Посипте сіллю, свіжозмеленим чорним перцем. Ретельно перемішайте овочеві шматочки руками, щоб кожен просотався олією і спеціями.

Подавайте страву, поливши соусом

Поставте деко в розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин. За 10 хвилин відкрийте дверцята духової шафи й перемішайте овочі лопаткою, щоб вони добренько просоталися соком, який виділився у процесі готування.

Тим часом приступайте до приготування соусу. Огірок позбавте від шкірочки за допомогою овочерізки й натріть на тертушці з середніми отворами. Після огірка натріть зубчик часнику.

Йогурт перелийте в глибоку мисочку й змішайте з огірково-часниковою масою й дрібно нарізаним кропом. Присипте сіллю та сумішшю перців і ретельно перемішайте соус. Розкладіть овочі по порційних тарілках, а зверху покладіть по 2-3 ложки соусу. Можна приступати до вечері.

Популярне

Схожі статті

Маму обліпили снігом “по повній програмі”: Тоня Матвієнко показала, як з дочкою від Мірзояна гуляла в Яремче

Тоня Матвієнко з Арсеном Мірзояном та дітьми подалися до Карпат. Звідти постійно роблять фоторепортажі. Співачка встигла "скупатися" в снігу, а її чоловік відвідав природну пам'ятку.

“Відклали телефони на 3 дні”: Надя Дорофєєва з Кацуріним пішки забралися високо в гори й усамітнилися

Надя Дорофєєва так втомилася від круговерті під час свят, що вирішали усамітнися з коханим високо в горах. Домовилися навіть вимкнути телефони на 3 дні, щоб ніхто не заважав їхній сімейній ідилії.

“Завжди пишіть мені”: молода дружина Павліка контролює кожен його крок і навіть у фанатів просить допомогти

Четверта дружина Віктора Павліка Катерина Репяхова неодноразово заявляла, що дає своєму чоловіку повну свободу. Втім, в дійсності все виявилося не так.

Виставила п’ятку і не тільки: Світлана Лобода покрутилась, аби показати розмір своєї ноги у “повній красі”

42-річна співачка Світлана Лобода вже на наступний день після Нового року показалася у спортзалі. Артистка дотримується звичного режиму, незважаючи ні на що.

Руслана Лижичко показала 75-річну маму, яку вона так і не зробила бабусею: жінки схожі як дві краплі води

Руслана Лижичко привітала свою маму з 75-річчям і показала, як зараз виглядає жінка, яка її народила. Ніна Аркадіївна виглядає набагато молодше свого віку.

Що відомо про чоловіка, за якого Леся Нікітюк виходить заміж: його називають альфонсом, а вона його кохає

37-річна телеведуча Леся Нікітюк отримала пропозицію руки і серця від свого коханого Дмитра і погодилася вийти за нього заміж. Дізнайтеся, що відомо про нареченого телезірки.