Свекруха пригостила варенням з кабачків. Так сподобалося, що і собі роблю по 10 банок: взимку додаю в пиріжки

Насправді варенням з овочів вже нікого не здивуєш. Адже готують джем із гарбуза, цибулі, буряків і навіть із шишок. А ось варення з кабачків з додаванням лимона – це дійсно щось новеньке. Воно відрізняється ніжним, але водночас, насиченим смаком. Лимон додає кислинки та цитрусового аромату. Таке варення прекрасно підійде для приготування пиріжків чи булочок.

Вам знадобляться такі інгредієнти:

• Кабачки – 1 кілограм;
• Лимон – 1 штука;
• Цукор – 1 кілограм;
• Вода – 100 мл.

Незвичайний джем з кабачків та лимону

Сам процес приготування взагалі не складний, з ним справиться кожен. Для початку потрібно взяти глибоку каструлю та заповнити водою. Потім туди ж додаємо цукор та ретельно перемішуємо. Ставимо каструлю на вогонь та починаємо нагрівати до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться.

Тепер переходимо до кабачків. Їх ретельно вимийте та наріжте невеликими кубиками.

Лимон потрібно перекрутити через м’ясорубку. Все додаємо в сироп.

На невеликому вогні продовжуємо варити суміш приблизно 40 хвилин. Головне – постійно помішуйте, тому що майбутнє варення може підгоріти.

Банки для джему потрібно обов’язково простерилізувати. Коли варення буде готове – розливаємо ще гарячим в тару.

Банки закриваємо та перевертаємо догори дном. Залиште до повного остигання під теплим полотенцем.

На наступний день уже можна віднести джем в погріб. Зберігати джем в такому вигляді можна цілий рік.

Використовувати варення можна для приготування випічки. Особливо смакуватимуть ватрушки чи штрудель. Але джем прекрасно можна вживати просто до солодкого чаю.