Цей варіант сніданку з лаваша, яєць і сиру можна доповнювати на власний смак, додаючи в рецепт овочі, гриби, ковбасу, зелень та різні спеції. Обов’язково спробуйте.
Необхідні інгредієнти:
- тонкий лаваш – 1 лист;
- сир твердий – 100 г;
- яйця курячі – 4 шт;
- перець болгарський – половинка;
- олія рослинна – 1 ст.л;
- зелень за смаком;
- чорний перець за смаком;
- сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Болгарський перець обмийте, видаліть насіння та наріжте дрібними кубиками. Сир натріть на великій тертці. Зелень промийте, обсушіть та дрібно нарубіть ножем. Можна взяти пір’я зеленої цибулі та кріп або будь-що інше на ваш смак.
З лаваша за допомогою тарілки виріжте два кола, одне щоб дорівнювало діаметру вашої сковороди, а друге трохи більше для формування бортиків. Враховуйте, що лаваш дуже швидко сохне, тому робіть це в останню чергу, а поки займаєтесь овочами і зеленню тримайте лаваш в пакеті.
Сковороду змастіть олією та покладіть на дно великий лист лаваша з бортиками, зверху розбийте яйця, щоб жовток залишався цілим, присоліть та приперчіть яєчню. Зверху додайте тертий сир, болгарський перець і зелень. Залиште трохи начинки для прикрашання страви.
Зверху накрийте все другим листом лаваша, притиснувши краями до бортиків, щоб все скріпилося. Відправте сковорідку на середній вогонь і готуйте 5 хвилин під кришкою, поки корж не зарум’яниться, сир не розплавиться, а яйця не схопляться.
Переверніть на інший бік, присипте залишками сиру і залиште під кришкою ще на 5 хвилин, але вже вимкніть вогонь. За цей час сир розплавиться і можна подавати на тарілці, посипавши зеленню і перцем.
