Пряна маринована морква на зиму: додаю часничок і петрушку для аромату та закриваю запас вітамінних баночок

Допоки ціни на моркву не кусаються так, як це було навесні, треба скористатися моментом і замаринувати овоч на зиму в достатній кількості разом із часником.

Закрутка довго зберігається і чудово замінить свіжу моркву в холодну пору року. Готується все без стерилізації.

Вам знадобиться:

  • 1 кг моркви;
  • 0,5 кг часнику;
  • 20 г петрушки;
  • 1 ст.лож. солі;
  • 0,6 ч.лож. оцтової есенції;
  • 9 горошин чорного перцю.
Наріжте моркву соломкою чи кружальцями – на власний смак

Підготовлених продуктів має вистачити на 3 півлітрові слоїки. Якщо не любите гостре, проігноруйте пункт із перцем. За бажанням, можете всипати трішки цукру. Петрушка легко заміняється базиліком.

Викладайте спеції та овочі шарами – часник/морква

Обчистьте зубці часнику, моркву теж позбавте шкірочки й ретельно вимийте. Овочі наріжте вздовж тонкою соломкою. Звісно, можете робити й шайбочками. А якщо візьмете фігурний ніж, то взагалі вийде дуже оригінально. Тільки не треба терти на тертушці, бо під час закатування морква перетвориться на кашку.

Залийте банки маринадом і закрутіть кришки

Банки промийте з содою і простерилізуйте, а кришки прокип’ятіть. На дно викладіть гілочки петрушки й горошини перцю. Далі заповніть до верху морквою з часником. Закип’ятіть літр води, залийте в слоїки й накрийте кришками. Залиште на пів години. Далі, користуючись спеціальною кришкою з отворами, воду злийте в раковину.

Закип’ятіть чисту воду. В кожний слоїк додайте по третині столової ложки солі, залийте їх свіжим окропом. Додайте по 0,2 ч.лож. оцтової есенції, накрийте кришками й закрутіть. Переверніть баночки, закутайте в теплу річ і залиште на добу. Після цього можете відправляти на зберігання.

Схожі статті

Мої близькі були у захваті від нього: “Баварський яблучний торт” тепер готую кожні вихідні й він не набридає

Фішка цього торту — начинка, яка нагадує мармелад між ароматними та просоченими кремом коржами. Втім, готується така смакота досить просто та бюджетно.

Влад Яма показав, як виглядала його дружина у день весілля: не Наталія Могилевська, але вродою не ображена

Влад Яма, який зараз знаходиться в Америці, вирішив потішити своїх прихильників архівними світлинами зі свого весілля. Приводом для того стала черговова річниця тієї події.

“Вже і не повернеться”: в кар’єрі повелителя вовчиць Олега Винника в Україні поставлена крапка

Прихильники неординарного голосу Олега Винника останні півтора року перебувають в очікуванні повернення кумира до України та пояснень, чому так довго мовчав. Та схоже, так і не дочекаються.