Такої смакоти з кабачків ви ще не куштували. Підсадила всіх на цей рецепт: на вечерю чебуреки картопля+кабачки

Вам знадобиться:

• 1 великий кабачок;
• 1 цибулина;
• 1 плавлений сирок;
• сіль, часник, орегано.

Для тіста:

• 500 г картоплі;
• 300 г борошна;
• 1 яйце;
• 1 ст.лож. сметани;
• сіль.

Поставте тертушку в друшляк, щоб під час натирання кабачка, рідина відразу стікала. Натріть овоч, посоліть, перемішайте. Залиште в друшляку на 10 хвилин. Тим часом почистьте й розріжте на четвертинки велику цибулину. Кожний шматочок нашинкуйте соломкою.

Поставте пательню на вогонь, налийте олію. Коли розігріється, відправте туди цибулю. Підсмажуйте, помішуючи. Кабачки відтисніть, і, коли цибуля почне набувати золотавого відтінку, додайте натертий овоч туди.

Підсмажуйте 5 хвилин. Потім натріть прямо у сковорідку плавлений сирок. Можете взяти ковбасний сир, якщо полюбляєте присмак копченостей. Трішки потримайте на пательні, весь час перемішуючи. Потім додайте мелений часник, орегано і знімайте з вогню. Начинка готова. Нехай холоне.

Обчищену картоплю для тіста наріжте великими кубиками, залийте водою і поставте варити до готовності. Готові картоплини розімніть товкачиком у мисці. Посоліть і дайте прохолонути. Введіть яйце, сметану, ретельно перемішайте.

Настав час додавати борошно. Тісто має вийти липким. Можливо, доведеться додати ще трішки борошна. Вимісивши, сформуйте товсту ковбаску, яку наріжте впоперек на шматочки.

Кожен шматочок тіста обкатайте в борошні, сформуйте круглячок і розтягніть руками. Розкатувати скалкою не треба, бо маса дуже м’яка і легко набуває потрібної форми. На половинку заготовки викладіть кабачкову начинку, накрийте другою половинкою і защипніть краї. Таким же чином зліпіть решту пиріжків.

Смажте пиріжки з обох боків на олії на середньому вогні. Готовий виріб матиме золотаву кірочку. Викладайте спочатку на паперовий рушник, щоб зайвий жир всотався. Після цього можете подавати до столу.