Обов’язково мариную капусту на зиму. Рецепт простий, заготовка виручає, коли потрібно щось вигадати на вечерю

На зиму господині готують безліч смачних закруток. Але всі чомусь забувають про капусту. Цей консервований салат легко стане найулюбленішим

Рецепт приготування страви досить простий. Завдяки болгарському перцю салат виходить яскравим та матиме пікантний смак.

Для приготування заготовки потрібні наступні інгредієнти:

  • Капуста – 500 грамів;
  • Огірок – 4 штуки;
  • Томати – 4 штуки;
  • Перець болгарський червоний – 1 штука;
  • Перець жовтий – 1 штука;
  • Цибуля ріпчаста – 2 штуки;
  • Часник – 5 зубчиків;
  • Лавровий лист – 2 штучки;
  • Цукор – 4 столові ложки;
  • Оцет яблучний – 120 мл.;
  • Перець чорний горошком – 5 штучок;
  • Кам’яна сіль – 2 столові ложки.
Маринова капуста з перцем
Маринова капуста з перцем

Спосіб приготування закуски на зиму:

На початку потрібно всі овочі ретельно вимити та висушити. Капусту на шинкуйте на спеціальній тертці.

Маринована капуста
Маринована капуста

Огірки потрібно нарізати кружечками. Перець шинкуємо тоненькими смужечками, а помідори – скибочками.

Болгарський перець
Болгарський перець

Цибулю потрібно очистити та нарізати кілечками. Всі овочі потрібно викласти в одну велику миску та ретельно перемішати. За бажанням, можна поставити зверху якусь тару, тим самим притиснути салат. Капуста та перець швидше почнуть віддавати сік.

Дві літрові банки потрібно простерилізувати під паром та поставити на стіл. Туди додаємо овочі та кришимо часник. Також додаємо лавровий лист.

Готуємо маринад. Для цього в каструлю набираємо один літр води та додаємо цукор, перець та сіль. Все проваріть буквально декілька хвилин. В кінці додаємо оцет та знімаємо з вогню.

Рецепт маринованої молодої капусти з овочами на зиму
Рецепт маринованої молодої капусти з овочами на зиму

Тепер заливаємо салат маринадом та відправляємо ще раз на стерилізацію на 20 хвилин. Потім дістаємо банки та закатуємо кришками. На ніч приготовлений салат залишаємо в кімнаті до повного охолодження.

Зберігати закуску потрібно в прохолодному та темному місці протягом року. Смачного!

Схожі статті

Мої близькі були у захваті від нього: “Баварський яблучний торт” тепер готую кожні вихідні й він не набридає

Фішка цього торту — начинка, яка нагадує мармелад між ароматними та просоченими кремом коржами. Втім, готується така смакота досить просто та бюджетно.

Влад Яма показав, як виглядала його дружина у день весілля: не Наталія Могилевська, але вродою не ображена

Влад Яма, який зараз знаходиться в Америці, вирішив потішити своїх прихильників архівними світлинами зі свого весілля. Приводом для того стала черговова річниця тієї події.

“Вже і не повернеться”: в кар’єрі повелителя вовчиць Олега Винника в Україні поставлена крапка

Прихильники неординарного голосу Олега Винника останні півтора року перебувають в очікуванні повернення кумира до України та пояснень, чому так довго мовчав. Та схоже, так і не дочекаються.