Готуються ці пампушки дуже швидко і не потребують випікання в духовці. Все робиться на пательні у невеликій кількості олії. Тож виходить доволі дешево.
Вам знадобиться:
- 150 г кефіру;
- 250 г борошна;
- 1 яйце;
- 35 г вершкового масла;
- 100 г олії;
- 0,5 ч.лож. солі;
- 0,5 ч.лож. цукру;
- 1 ч.лож. розпушувача для тіста.
Якщо родина велика, можете подвоїти кількість інгредієнтів. Пампушки настільки смачні, що домашні впораються з ними дуже швидко. Тож краще підстрахуватися завчасно і насмажити в достатній кількості.
У глибоку мисочку вилийте кефір. Додайте яйце, сіль, цукор і вершкове масло, яке бажано попередньо розтопити. Все ретельно перемішайте.
Борошно просійте, змішайте з розпушувачем і поступово всипайте невеликими порціями у кефірну масу. Кожного разу ретельно розмішуйте ложкою і лише потім додавайте наступну частину.
Трішки борошна залиште, щоб можна було насипати на стіл й посипати наші пампушки-напівфабрикати. Замісіть тісто, виклавши з миски на робочу поверхню, руками. Воно має вийти м’яким.
Розкачайте ковбик скалкою. Корж має бути близько 1 см завтовшки. Склянку переверніть, змастіть краї борошном і вирізайте кружальця з тіста. Після кожного краї склянки знову посипайте борошном.
Пательню треба спочатку розігріти. Після цього влити олію. Тільки тоді опускати в киплячий жир наші кружальця. Вони почнуть рости й стануть схожими на пампушки. Коли вироби набудуть золотавого кольору, їх слід перевернути й обсмажити з іншого боку. Це зручно робити за допомогою двох виделок.
Готові пампушки зі сковорідки теж діставайте виделками. Складайте їх в один ряд на паперовий рушник, щоб надати можливість зайвому жиру всотатися. Після цього перекладіть на блюдо. Тепер можна приступати до чаювання. Наші пампушки не дуже солодкі, тож сміливо подавайте до столу згущівку, мед чи варення.