Скільки не спечіть – сім’я впорається з цим десертом за хвилину. Легендарний сливовий пиріг: пишний і солодкий
Вересень - ідеальний місяць, щоб приготувати надзвичайно смачний сливовий пиріг. Адже саме цього місяця газета "Нью-Йорк Таймс" публікувала рецепт цей рецепт аж протягом шести років - таким він став популярним!
Сливовий пиріг – одна зі страв, яку неможливо забути, скуштувавши хоча б раз. Цей рецепт, що був опублікований в американській газеті “New York Times” у 83-му році, став настільки популярним та обожнюваним, що публікувався щовересня протягом шести років! Редакція газети отримала безліч листів від невдоволених читачів, коли рецепт все ж припинив публікуватися.
Проте радість для шанувальників цього пирога в тому, що сьогодні ми маємо на вибір безліч варіацій цього неперевершеного десерту. Особисто я віддала вподобання саме цьому рецепту, який готую постійно для своєї сім’ї. Така популярність у нас дома не дивна, оскільки цей пиріг такий смачний і соковитий, що важко утриматися від спокуси з’їсти його увесь!
Коли мені потрібно задовольнити апетит своєї родини, я готую або дуже великий пиріг, або два звичайні, щоб кожен зміг насолодитися цією смакотою. Теплі, соковиті сливи, пом’якшені апетитним тістом, створюють неперевершений смак, який і робить цей пиріг надзвичайно популярним у нашому домі.
Інгредієнти:
Сливи – 600 г
Борошно – 270 г
Цукор дрібнокристалічний – 180 г
Сметана – 150 г
Вершкове масло – 150 г
Курячі яйця – 3 шт.
Розпушувач – 2 ч.л. без гірки
Ванільний цукор – 1 ч.л.
Сіль – 1 щіпка
Спосіб приготування:
Для початку нагріваємо масло до кімнатної температури, попередньо нарізавши на шматочки.
Додаємо сіль і збиваємо міксером на низькій швидкості.
Потім всипаємо цукор і продовжуємо збивати до однорідності.
Тепер додаємо по одному яйцю і також ретельно збиваємо.
Після додавання останнього яйця збільшуємо швидкість і збиваємо до повного розчинення цукру.
Наступною додаємо сметану також перемішуємо міксером до однорідного стану.
Тепер в окремій посудині до борошна додаємо розпушувач.
Акуратно перемішуємо лопаткою і просіюємо до інших інгредієнтів.
Замішуємо тісто ретельно, не залишаючи сухого борошна.
Тепер нарізаємо вимиті сливи дольками.
Далі беремо форму для випікання, попередньо виславши її дно силіконізованим пергаментом.
Змащуємо стінки форми шматочком вершкового масла.
Викладаємо тісто у форму і розрівнюємо поверхню ложкою або лопаткою. Тісто не має доходити до верху стінок.
Тепер викладаємо дольки слив набік, заглиблюючи їх у тісто приблизно наполовину. Викладаємо дольки по колу.
Розігріваємо духовку до температури 180°C.
Після цього запікаємо пиріг протягом 45 хвилин.
Перевіряємо готовність пирога за допомогою дерев’яної шпажки.
Після цього даємо пирогу охолонути, нарізаємо на шматочки та подаємо смачний десерт до столу!