facebook

Солю помідори холодним способом. Мінімум клопоту, а виходять нереально смачні: секретний рецепт моєї бабусі

Коли зробили всі заготівлі, а помідори на городі ще залишилися, зробіть кілька банок солоних помідорів. Фішка в тому, що нічого не треба стерилізувати – готуємо холодним способом.

Плита в даному рецепті не застосовується. Користуємося лише холодною водою для миття слоїків та приготування маринаду.

Вам знадобиться:

  • 2 кг помідорів;
  • 2 парасольки кропу;
  • 5 гілочок петрушки;
  • 1 гілочка естрагону;
  • 1 гілочка селери;
  • 1 шматочок кореня хріну;
  • 1 гілочка вишні;
  • 1 зубчик часнику.
  • Для розсолу:
  • 1,5 л води;
  • 3 ст.лож. солі з середньою гіркою.
Обирайте помідори однакового розміру

Кількість інгредієнтів вказано для 3-літрового бутля. Тож збільшуйте відповідно до наявності овочів. Банку слід ретельно вимити під краном з содою.

На дно викладайте вимиті одну парасольку кропу, 4 гілочки петрушки, естрагон, селеру. Корінець хріну поріжте на шматочки й теж додайте в слоїк. Почистьте зубчик часнику і наріжте тонкими слайсами. Вишневу гілочку позбавте від кори, наріжте шматочками. Все це відправте у бутель.

Наповніть слоїки зеленню та помідорами

Помідори обирайте приблизно однакового розміру й ступеню стиглості. Можна взяти сливки – вони достатньо пружні. Наповніть вимитими овочами банку, залишивши зверху трішки місця, щоб розсіл покрив томати повністю. Коли дійдете до середини слоїка, додайте ще по одній гілочці петрушки та парасольці кропу. Далі знову продовжуйте викладати томати.

Тепер беріться до приготування розсолу. У холодній колодязній воді розчиніть кам’яну сіль. Йодованою користуватися не можна в жодному разі. Розмішайте, щоб сіль розчинилася.

Залийте помідори розсолом

Залийте отриманим розсолом наші помідори до самого верху. Накрийте капроновими кришками й відразу виносьте в прохолодне місце, наприклад, у підвал. Пробувати солоні помідори можна не раніше ніж мине півтора місяця.

Їх можна подавати до картоплі чи використовувати для приготування борщу чи капусняку.

Схожі статті

Сусідка повернулася з-за кордону через 5 років – і розповіла, чого найбільше не вистачає там із нашого

Часто люди їдуть за кордон в пошуках кращого життя. Але виявляться, що деякі звичні для нас речі там відсутні, і для багатьох це становиться справжньою несподіванкою.

Улюблений варіант вечері: страва виходить дуже смачна і ситна. Все склала і без клопотів запікаю

Хочете рецепт такої вечері, де все намішав в одній мисці, в духовку закинув, забув, а через 40 хвилин прийшов і в тебе вже смачна вечеря на столі? Впевнені, що так. І ми поділимося рецептом.

“Не змушуйте його вчитися”: порада шкільного психолога, яка мене спочатку обурила, а потім врятувала

Всі розумні й турботливі батьки прагнуть забезпечити свою дитину всім необхідним і дати їй хорошу освіту. Але часом варто дати школярам спокій у питаннях навчання.

Не тільки ботсад: найкращі місця для прогулянки у Києві з коханими, дітьми та друзями

Хоча погода останнім часом доволі мінлива, не можна заперечувати того факту, що на вулиці вже весна. Саме тому кияни порадили найцікавіші місця для прогулянок у столиці.

Смажені огірки – смішно звучить, але смачно страшенно! Гості “в ауті”, а тарілки порожні

Якщо ви досі не коштували смажені огірки, обов'язково спробуйте! Це дуже смачна і пікантна закуска, яку готують в азійських країнах. Смак цієї страви вас точно здивує.

Нереально смачний торт “Все змішали і в духовку”. Рецепт легко запам’ятати: по 1 склянці того, сього і цього

Торт за цим рецептом виходить дуже смачним, ніжним і соковитим. Важко повірити, що для його приготування не потрібні ні міксер, ні ваги. Все дуже просто і швидко.